常吃土豆不仅仅能预防和治疗肠道方面的疾病，在别的方面也很好。你了解土豆沙拉要怎么做才好吃吗?接下来，小编跟你分享土豆泥沙拉的做法。

土豆泥沙拉的食材准备

主料

土豆个

20g

鸡蛋

10g

辅料

洋葱碎

适量

甜玉米

适量

盐

适量

白胡椒粉

适量

蛋黄沙拉酱

适量

土豆泥沙拉的具体做法步骤

1.先将土豆、鸡蛋蒸熟，玉米煮熟。把土豆切片，这样会熟得快些;土豆不要放在盘子里离蒸，这样的话水气漏不下去浸在土豆里，影响口感。

2.蒸锅下面放着玉米，一起煮哈，这样省火还省时间!煮玉米的时候留最里面的一两层皮和须，煮出来的味道会更香。

3.切一小撮洋葱碎备用。

4.土豆蒸好后，去皮，放在碗里压成泥。这一步要费一点力气，一定要压成泥，这样才好吃!

5.把鸡蛋清切小粒和洋葱一起与土豆泥搅拌均匀;鸡蛋黄留在一边备用;然后放进剥好的玉米粒，这时放一点盐和白胡椒粉调味。

6.最后把蛋黄酱和鸡蛋黄一起放入，搅拌均匀。其实更完美的做法应该是先把蛋黄同蛋黄酱拌匀，拌到看不见蛋黄为止，然后再加入到土豆泥中，我偷懒啦：)这样的话，一定要记得把蛋黄完全碾碎。

土豆的功效和作用

1.健脾通便

土豆富含丰富的维生素、钾、纤维素等，能促进脾胃的消化功能，帮助通便，还可以增强机体免疫力。

2.缓解负面

情绪土豆中含有维生素C，能有效的缓解人体的负面情绪，使人体保持活力。

3.降糖降脂

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，而黏液蛋白则能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性。

4.美容养颜

土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，可以中和体内代谢后产生的酸性物质，从而达到美容、抗衰老作用。

5.利水消肿

土豆中含有的钾能取代体内的钠，并且能将钠排出体外，有利于肾炎水肿患者和高血压患者的康复。

6.减肥

土豆在所有膳食纤维食物当中富含着大量的维生素和矿物质，而且土豆产生的热量也少，淀粉含量极少，脂肪含量仅有0.1%，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

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