番茄汁就是一种对人体的健康有很大帮助的蔬菜，因此日常生活中要多吃番茄这种蔬菜。好吃的西红柿菠菜鸡蛋汤应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍西红柿菠菜鸡蛋汤的家常做法。

西红柿菠菜鸡蛋汤的制作食材

主料

小麦面粉

200g

辅料

西红柿

适量

菠菜

2根

鸡蛋

1个

盐

适量

鸡精

适量

西红柿菠菜鸡蛋汤的做法步骤

1.菠菜2根，洗干净后，切成大段，备用

2.西红柿切丁，备用

3.鸡蛋一个，打散后，备用

4.面粉，200克

5.右手拿筷子，左手沾水后轻轻的弹到面里。右手不停轻轻搅动，直到成均匀的面疙瘩

6.锅里放少许油，加热，放西红柿丁

7.翻炒后，加适量的水

8.水烧开，将面疙瘩抖动到锅里

9.打入鸡蛋

10.放菠菜

11.加适量的盐和鸡精调味

12.关火，盛出

西红柿的营养功效

防癌抗癌，延缓衰老。

近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。

防白内障，黄斑变性。

所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。

美容护肤，治皮肤病。

西红柿含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤.另一项研究显示，西红柿汁还对消除狐臭有一定作用。

维护性功能。

番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能;西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃西红柿可激发性欲和激情。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

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