墨鱼的好吃做法及食疗作用

发布时间:2017-06-17 02:01

墨鱼蛋白质丰富,脂肪甚少,还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等是好吃又营养的食材,今天,小编为大家整理了好吃的墨鱼做法,希望大家喜欢!,

墨鱼猪肚汤的做法

材料

主料:墨鱼250克,猪肚250克,

辅料:杏仁15克,

调料:姜5克

做法

1.新鲜墨鱼不用刮,整只洗净;

2.猪肚擦洗干净,全部放入煲;

3.加杏仁、生姜,加水3碗,煲3小时,即可饮用。

小诀窍

健康提示:

此汤能健胃、治胃湿热、有痰及胃溃疡。

食物相克:

墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

干锅墨鱼仔的做法

材料

墨鱼仔250g、辣酱 葱 姜 青红辣椒丁少许

做法

1、墨鱼仔洗净,用水氽熟后盛出,尽量沥干水份。

2、炒锅放油烧热,葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱,翻炒几下后根据自己的口味,放酱油、糖、盐。

3、继续翻炒,直到辣椒酱成深红色,放入墨鱼仔,直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱,就可以出锅了。

香辣墨鱼仔的做法

材料

墨鱼仔,洋葱一个,辣椒酱

做法

步骤1:洋葱洗净切块,将小墨鱼仔洗净,去掉里面的内脏和内壳

步骤2:将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出,尽量沥干水份。墨鱼仔:就是小墨鱼,内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔,这种墨鱼仔因为时间放置过久,焯水这一步骤显得尤为重要,而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。

步骤3:热锅凉油爆香洋块,然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。

步骤4:翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐;继续翻炒,直到辣椒酱成深红色,墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。

步骤5:最后撒点小香葱,一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就可以款待好友了。

猪肉卤烧墨鱼的做法

材料

猪肉150克, 墨鱼一只.

做法

猪肉洗净切成小人块备用. 墨鱼洗净切成小人块备用.

2. 锅内加入底油,开大火,加入适量的辣椒、姜片炒香,倒入猪肉块翻炒,最加入墨鱼块翻炒.

3. 倒入适量的黄酒继续翻炒,炒到猪肉、墨鱼变色,加入酱油及适量的水焖煮.

4. 菜熟嫩后收干汤汁,加入葱花及味精拌匀即可.

墨鱼的食疗作用

1、补肾理气

墨鱼干具有壮阳健身,益血补肾,健胃理气的功效。

2、防止动脉硬化

乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸,可防止动脉硬化。

3、护肝

墨鱼含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

4、女性的理想食材

无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

5、健脾胃

墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用,可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。

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