菠菜的3种做法及搭配禁忌

发布时间:2017-04-13 11:12

大家知道吗?菠菜对高血压、便秘、贫血、坏血病有改善作用,今天,小编就为大家介绍一下菠菜的好吃做法,希望大家喜欢!

菠菜的3种做法及搭配禁忌

菠菜培根风味蛋糕

材料

低筋面粉50g全麦粉50g无铝泡打粉5g豆浆100ml橄榄油25g鸡蛋2颗洋葱50g培根50g红椒50g红皮栗地瓜(已煮熟)50g菠菜(已烫熟)100g盐、黑胡椒少许披萨用起司丝50g

做法

1备料:将所有b材料切成易入口大小, 培根、洋葱、红椒切丝,栗地瓜、菠菜切小块。

2接着先将b材料中的洋葱、培根、红椒,依序下锅拌炒至洋葱软化, 香气出来, 撒上胡椒、盐调味。然后放凉一下。

3先将a材料内的低筋面粉、全麦粉、泡打粉过筛后,与豆浆、橄榄油、鸡蛋一同投入面包机内容器中。

4接着选取面包机内建品项『24(蛋糕)』行程,按"开始"。

5待面包机完成第一次揉面搅拌时会响起哔哔声(有15分钟开盖整理周围面粉的时间), 这时可开盖投入所有的b材料,盖上盖子再按一次"开始", 面包机就又会再度进行2次搅拌。

6最后进入"烘烤"前的醒面阶段时, 再开盖一次在表面均匀铺上起司丝,然后再盖上盖子让它烤到完成。

7烘烤完成待哔哔声响起即可取出, 待凉后切片享用。法式咸蛋糕适合做早餐或午后点心,温热吃很美味, 放凉吃也有另一种风味

菠菜煎饼

用料

面粉50克、菠菜1小把、鸡蛋1个

做法

1、菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉

2、挤去水分,切碎

3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中

4、加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊

5、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形

6、待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可

小贴士

1、大部分青菜在做煎饼前,需要焯烫一下再切碎,这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫,则需要将菜尽可能切碎切细,否则会影响口感

2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等,则不能免了焯烫这一步骤,可以去掉大部分草酸

加适量盐味精,炒匀即可出锅。

菠菜蛋饼

材料

菠菜,面粉,盐,鸡蛋

做法

1、准备菠菜摘洗干净,放开水中焯熟,切成小段。

2、放入榨汁机中打成汁,我是用豆浆机打的。

3、打好的汁和面粉和成面糊,加少许盐。

4、电饼铛放入油烧热,放入菠菜面糊,摊成饼子。

5、马上打入一个鸡蛋,将鸡蛋划散。

6、待表面凝结以后,翻另一面烙几秒就可以了。

菠菜的搭配禁忌

1、菠菜+蜂蜜:引起心痛。

2、菠菜+黄瓜:菠菜中所含的维C会被黄瓜中的分解酶所破坏,其余富含维C的食物也不宜与黄瓜同吃。

3、菠菜+豆腐:菠菜中的草酸与豆腐中的钙离子结合,会影响钙的吸收还易引起结石。这也提示了菠菜不宜与钙片同吃!

4、菠菜+牛奶:菠菜中含丰富的微量元素,如铁,会跟牛奶中的蛋白质相互作用,影响双方的吸收。所以建议吃了菠菜,是不能立即喝牛奶的,至少要间隔2小时后再喝。

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