蛋糕油的功能特性及其在蛋糕中的应用进行了较详细的研究。速发蛋糕油是蛋糕或含有少量脂肪的海绵蛋糕的重要发泡剂。下面是小编为大家整理的草莓味蛋糕怎么做，希望对大家有帮助!

草莓味蛋糕材料

草莓味蛋糕制作步骤

1.50g黄油切小块隔热水溶化。

2.鸡蛋加入细砂糖、香草精。

3.用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发。

4.低筋面粉和泡打粉混合，过筛加入鸡蛋里。

5.搅拌成面糊。

6.这时候黄油也融化成液体了，倒入面糊里。

7.用打蛋器搅拌成如图所示有点液体的面糊。

8.8寸方盘垫上锡纸，倒入面糊，用刮刀刮平。

9.烤箱上下火140度预热5分钟，把烤盘放入中层，140度烤7分钟，表面金黄即可。烤好后取出来将锡纸撕开，放凉。

10.将蛋糕片切成同宽的三片。

11.这时候来做草莓奶油吧。45g黄油软化。我不小心给软化得有点液化了，只好放到冰箱里又冷藏了15分钟。倒入糖粉。

12.电动打蛋器低速打发黄油至变白、体积膨大。

13.将炼乳、蜂蜜、柠檬汁、朗姆酒、香草精混合。

14.将上一步的混合物分2-3次倒入黄油里，用打蛋器打匀后再倒入下一次。

15.牛奶也分3-4次加入，再搅拌均匀，一次全部加入会油水分离。搅拌均匀的奶油霜是细腻的。

16.加入草莓酱。

17.用勺子搅拌均匀，草莓奶油就做好了。

18.30g细砂糖放入35g水烧滚后冷却，加入8g朗姆酒，就成了朗姆糖水——冲好的咖啡里加一点这个也很好喝哟!

19.将朗姆糖水满满地刷在蛋糕片上。

20.挤上草莓奶油，争取下次挤得好看一些。

21.将另一片蛋糕片压在上面。

22.同样刷上朗姆糖水，然后挤上奶油，再盖上最后一片蛋糕片。将蛋糕放入冰箱冷藏1小时。

23.吉利丁片用冷水软化。

24.40g草莓果酱加30g水放在奶锅里搅拌均匀并烧开。

25.加入软化的吉林丁片，溶化后放入冰箱冷藏30分钟。

26.将蛋糕取出来，稍微切掉四边，露出整齐的奶油馅，围上慕斯围纸，没有也没关系。果酱冷却后，将果酱装饰在蛋糕表面上。将蛋糕再次放入冰箱冷藏3小时以上。

27.表面的果酱凝固后，摆上切成两半的草莓。

28.10g白巧克力隔热水溶化。

29.用裱花袋把巧克力挤在蛋糕表面作为装饰。

30.去掉慕斯围纸。草莓果酱看上去不够浓，可能没有蓝莓果酱那么好看。但红彤彤的草莓还是很可爱呀~

31.切块享用吧~我把剩下的朗姆糖水用来冲咖啡，配上草莓蛋糕，极度美味呀~

长青的产品——瑞士卷(Helveticrolls)-(瑞士)

蛋糕 它是戚风蛋糕(sponge cake)的一种，最先由瑞士传入美国，台湾是在民国50年代由“美国小麦协会”为了推广美国的面粉，才大力推广此类糕点到台湾，由于推广已久，所以在台湾是很普遍的糕点，几乎每间西点面包店必备的长青产品它不是瑞士特产只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士。