每次有人问我厦门有什么特色小吃，我第一个就想到沙茶面，游客多了，很多传统古早味也逐渐消失了，要想吃到最正宗的沙茶面，就来看看小编整理的下面这篇沙茶面的专题美食地图吧!

厦门好吃的沙茶面推荐：乌糖沙茶面

人气高，性价比不高

●地址：思明区民族路68号

上午10:40，乌糖门口已排起长队。或许因为忙碌，服务员们都清一色面无表情。有食客请她们推荐特色配料，只得到冷淡的回应:“看你自己爱吃什么啊。”

沙茶面的汤底不外乎花生，但据说这家的做法很特别，花生不用炸，而是混着沙炒完后，加沙茶酱倒入大骨汤中慢火熬煮。“汤头是乌糖的特色，比较甜。我一般会要一种肉类+一种海鲜的搭配。要是能加些青菜，吸吸油，会更好。”

“乌糖越来越贵了”鱿鱼+猪肚，30元，比起同城的其他面店，算是高昂，性价比偏低。

厦门好吃的沙茶面推荐：四里沙茶面

环境卫生，面不够筋道

●地址：湖滨四里14号

小店不大，一些桌椅甚至摆上了门口人行道。沙茶酱配方是创始人甘亚华研究出来的，汤头比较清淡。店员统一着装，点餐、烹煮和收银的分开，比较卫生。“瘦肉和猪肝大家点得较多，煮沙茶也最好吃。”店员说。

店里的鱼丸超大个，表皮薄且有筋道。不足的是，面有点太熟，没筋道，猪肝火候不够，还带血丝。

厦门好吃的沙茶面推荐：友生沙茶面

汤头好，环境很一般

●地址：开元路营平农贸市场门口

这家不起眼的小摊，却有许多老厦门人一爱就爱了30多年。老板和服务员并不过多推介，只说“先尝尝看再说。”

价格同乌糖的相比，便宜了不少。汤头里蒜香、虾香、花生香，均匀不失分寸。可惜鱿鱼失色许多，口感干硬，豆干也不够入味。

只是墙壁满是污迹，不知贴了多久的价格表，也让油污模糊了。如果友生的就餐环境能更卫生、舒适一些的话，体验一定会更加棒。

厦门好吃的沙茶面推荐：开禾沙茶面

汤头沙茶味浓郁，分量稍少

●地址：江头巴黎广场步行街外

一碗大肠、小肠和海蛏搭配的，15元，配料的分量稍少些。不过吃起来颇为“惊艳”。沙茶味非常浓郁，因而汤头不太咸，面条也很筋道。

厦门好吃的沙茶面推荐：小柯沙茶面

碗大分量足，面条不够筋道

●地址：海沧第二医院对面

下午4:30，小柯沙茶面刚开张。如果你想吃一碗“管饱”的沙茶面，小柯沙茶面或许是个不错的选择。店里选用的是直径十几公分的大瓷碗，料多，分量足。店里的“肉筋”是老板娘最推荐的配料。

沙茶浓稠，属于咸香型，上面飘着一层油。豆腐和猪血没有放在沙茶里一起熬煮，不够入味。面煮得有点软，不够筋道。

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