在“富贵病”高发的今天，多吃点玉米可以起到预防心血管疾病的效果。你了解玉米馒头要怎么做吗?下面，小编来为你介绍玉米白面馒头的做法和配方。

玉米白面馒头的主料辅料

主料

中筋面粉

300g

玉米面粉

100g

牛奶

240g

辅料

绵白糖

10g

酵母粉

5g

玉米白面馒头的做法图解

1.在面包机内桶中依次放入牛奶、温水、绵白糖、面粉、玉米面和酵母粉，启动面包机的和面功能，先慢速5分钟，再快速10分钟，揉成光滑面团，

2.开启面包机的发酵发酵功能，发酵40分钟，

3.将发酵好的面团，充分揉搓排气，

4.然后揪成4个剂子，

5.揉成光滑的馒头，

6.屉上刷油，将馒头坯入锅，二次饧发20分钟，

7.大火烧开锅，转中火蒸18分钟，关火焖3分钟即可。

玉米食用人群

一般人群均可食用。尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴

玉米的养生功效

从食疗角度分析，玉米具有多种功能，如：开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等，适用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便不利等疾患的食疗保健。

1、健脾益胃

玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。

2、抗衰老

玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

3、防止便秘，防止动脉硬化

玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

4、防癌

玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

5、美肤护肤

玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

6、降糖

玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50-60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。

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