芝士对于我们人体骨骼健康而言则是最大的福星，因为其中所含有的钙质是牛奶的十几倍，并且这些钙很容易吸收。你想知道好吃的芝士蛋糕是如何做的吗?下面，小编来为你介绍芝士慕斯蛋糕的做法教程。

芝士慕斯蛋糕的制作食材

主料

鸡蛋

2个

低筋面粉

50g

可可粉

8g

糖

55g

牛奶

25g

油

25g

辅料

奶油奶酪

100g

牛奶

30g

淡奶油

200g

吉利丁

1.5片

糖

60g

芝士慕斯蛋糕的做法步骤

1.在好豆兑换个方形慕斯模具，质量很好哦，钢质也很好

2.准备下材料，把可可粉和低筋面粉混合在一起，蛋白和蛋黄分开。油和牛奶倒入蛋黄中再加10克的糖。

3.提前预热烤箱。蛋白分三次加糖，打到干性发泡状态。这里就不细说怎么打蛋白了。

4.把加好牛奶和油的蛋黄搅拌均匀

5.加入一半的蛋白在蛋黄里

6.然后再筛入一半的面粉。用刮刀上下搅拌均匀。

7.搅拌好的面糊在加入剩下的蛋白中，筛入剩下的面粉，上下翻拌好面糊。

8.翻拌好的面糊

9.倒入方形模具中，我这是六寸的大小，烤箱中上下130.烤30分。具体按自家烤箱定

10.烤好的海绵蛋糕，分片，我们需要两片

11.首先把吉利丁用凉水泡软

12.把奶酪和牛奶隔水加热搅拌到奶酪润滑，无颗粒。然后从水中拿出，加入泡好的吉利丁片，搅拌好。

13.淡奶油加糖60克打到六成发，就是微微有纹路就可以。

14.然后把奶酪糊和淡奶油搅拌均匀就好。我还加了些蔓越莓粒。这样慕斯糊就好了

15.接着把片好的蛋糕片放一片在慕斯模具的底部，然后倒入一半的慕斯糊。接着再放另一片蛋糕片，再加其余的慕斯糊。就可以了

16.然后放冰箱冷藏四小时左右就可以吃了

17.上面稍微用奶油装饰下，切开开吃。

芝士的营养功效

1.营养精华

可以说芝士中所含有的所有营养物质都是精华，因为芝士是牛奶经浓缩发酵而成的奶制品。在发酵制作过程中基本排除了牛奶中大量的水分，最后得以保留的是牛奶中的全部营养物质，因此芝士的营养价值是非常高的。我们将芝士高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。通常每公斤芝士制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养物质，可补充人体各种所需要的营养物质。

芝士中所含有的营养物质不仅都是精华，同时还十分有利于人体的消化以及吸收。由于芝士制作的独特发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%—98%。

2.补钙

一直以来大家都知道各种乳制品是补钙的最佳选择，比如像牛奶、酸奶等，其中所含有的丰富钙质是我们人体钙质的吸收源泉。而芝士对于我们人体骨骼健康而言则是最大的福星，因为其中所含有的钙质是牛奶的十几倍，并且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克芝士，由此可见芝士中的钙质是多么的丰富。

而且多吃些芝士还可以有效的增进人体抵抗疾病的能力，同时还可以促进代谢以及增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3.肠道健康

不仅酸奶中所含有的益生菌可以有效的促进肠胃蠕动，保证肠胃健康。芝士同样具有保护肠道健康的作用，这是由于在芝士中含有大量丰富的乳酸菌，除此之外还有一些代谢产物，这两种物质性都对人体有一定的保健作用。她们可以维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，不仅可以保护胃肠道健康，同时还可以防治便泌和腹泻。

芝士中的脂肪和热能都比较多，但是其中所含有的胆固醇含量却非常的低，因此在平时生活中多吃些芝士不仅可以增强血管韧性，同时还可以保护血管健康。

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