香菇主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。美味的香菇花生酱应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享香菇花生酱的做法。

制作香菇花生酱需要准备的材料

主料

干香菇

100g

花生

100g

香豆干

100g

辅料

油

适量

黄豆酱

适量

香菇花生酱烹饪过程中的步骤图

1.所有食材，干香菇泡水中，花生也泡水中。

2.泡发的香菇切丁。

3.香豆干洗净后切丁。

4.花生泡后，去皮，掰成两半。

5.起油锅，炒香菇。

6.加入花生。

7.加入豆干。

8.加入黄豆酱。

9.炒匀后，加点水，继续炒。

10.出锅。

香菇花生酱的营养功效

香菇中麦角甾醇含量很高，干香菇每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、维生素D原等元素成分。

①聪耳益智，老少皆宜

香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，对小儿的智力发育十分有利。

②护肝抗癌，疗效肯定

香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，具有抗肿瘤作用。

③长骨润肤，美容佳品

香菇可以促进骨组织的成长钙化。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，它可使人的肌肤红润光泽而更富有弹性。

④健胃助食，补而不腻

现代药理研究表明，香菇可增进食欲，促进脾胃功能，有利于身体的发育。

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