鲍鱼名为鱼，实则不是鱼，鲍鱼是贝类，大家知道鲍鱼怎么做好吃吗?大家知道鲍鱼有哪些做法吗?小编马上就告诉大家!

巧拌小鲍鱼的做法

大连的小鲜鲍自带爽嫩的口感，这道清新的凉拌菜没有下过多的调料进行调味，但足以调动出食材本身的鲜味，鲜香十足。

原材料：

原料：大连小鲍鱼500克，黄瓜1条

调料：葱油、美极鲜味汁各适量

做法：

1、将小鲍鱼洗干净，上锅焯水后冲凉，黄瓜切丝备用。

2、将小鲍鱼片成片，加入黄瓜丝、葱油、美极鲜拌匀装盘，用紫甘蓝垫底即可。

一品鲜鲍炖春笋的做法

原材料：

主料：熟咸肉150克，鲜鲍鱼8个，春笋400克，上浆凤尾虾45克

辅料：清鸡汤450克，精盐10克，味精5克

做法：

1、鲍鱼汆水至熟后取肉批成片待用，熟咸肉切成薄方片待用。

2、春笋焯水后切成细丝，并整齐铺摆在炖碗中。

3、将咸肉片整齐地摆放在笋丝上，加入调好盐、味精的清鸡汤上笼蒸30分钟后取出，中间再整齐摆好熟鲍鱼片，再次上笼蒸约5分钟，取出摆放烫熟并入底味的凤尾虾，点缀香菜叶即可。

排骨拼鲍鱼的做法

五脚猪其实是海南人对本地原种土猪的称呼。这道菜色泽亮眼，适合作宴席菜，卖相大气，优雅，作为新年菜和意头菜完全没问题。

原材料：

主料：整条五脚猪肋排1条，鲜鲍鱼3只，西兰花300克

辅料;鲍汁、黑椒汁、海鲜酱、蜂蜜、姜、蒜各适量

做法：

1、将整条肋排加黑椒汁、海鲜酱、蜂蜜、姜、蒜腌一夜，入烤箱烤30分钟，斩件，装盘。

2、将鲍鱼治净，表面剞花刀，用鲍汁煨制成熟，装盘;西兰花焯熟，做好装饰即可。

红煨鲍鱼的做法

材料：鲜鲍鱼600克，鸡肉、五花肉各250克，香葱、姜、冰糖各25克;绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，猪油75克，香油、湿淀粉各10克。

做法：

1、将鲍鱼放入水锅焯透捞出，两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。

2、将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼。

3、将鸡肉放在鲍鱼上，放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘，烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂，取出鸡肉，五花 肉、葱、姜，加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨 至汤浓软烂，加味精，勾芡，淋香油装盘。

清蒸鲍鱼的做法

材料: 鲍鱼、盐、料酒、小葱、味精、姜、醋、花椒、酱油、香油

做法:

1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开;

2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;

3.将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;

4.蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒;

5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

6.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。