肉松，是用猪的瘦肉或是鱼肉、鸡肉除去水分后经过特殊加工而成的肉制品。你想知道好吃的肉松蛋糕是如何做的吗?现在，小编来告诉你肉松夹心蛋糕的做法。

制作肉松夹心蛋糕的准备材料

主料

鸡蛋

5个

低筋面粉

80g

辅料

色拉油

54ml

牛奶

72ml

沙拉酱

适量

肉松

适量

糖

67.5g

肉松夹心蛋糕制作过程的步骤

1.鸡蛋将蛋清和蛋黄分离，分别放在无水无油的两个盆中，其余材料备好

2.54g糖分三次加入蛋白中

3.将蛋白打至湿性发泡

4.蛋黄，牛奶，油，以及余下的糖搅匀

5.筛入低筋面粉

6.翻拌均匀

7.将1/3的蛋白糊放入蛋黄盆中，翻拌均匀

8.将蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋白中，再次翻拌均匀

9.烤盘放上油纸

10.将做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的长帝自带烤盘中

11.预热烤箱5分钟，150度，将烤盘放置烤箱中层，上下火，150度20分钟左右

12.烤好的蛋糕片趁热取出

13.倒扣在烤网上

14.撕掉油纸

15.然后将油纸铺在下面，蛋糕片正面朝上

16.抹上沙拉酱

17.洒上肉松

18.可卷成蛋糕卷，或者是横切成三大片叠加，成为夹心肉松蛋糕块，冷藏一下，定型后即可切片食用

肉松好吃不宜多吃

肉松味道香浓，口感独特，许多宝宝爱吃。而不少妈妈也觉得肉松的营养丰富，吃起来简单方便，把它当作宝宝餐桌上的常客。然而，肉松和新鲜肉类的营养有差别，孩子应该少吃肉松。

当然要肯定的是，肉松是有一定营养价值的。正规的肉松以肉类为主要原料，其中的蛋白质、铁等营养素含量还是比较高的。不过，肉松毕竟是加工食品，存在着健康隐患。首先，一些厂家为了节省成本，不能保证用上好的肉做肉松，原料不让人放心。其次，为了改善口感和风味，肉松里会添加过多的油、糖等，对孩子的成长不利。再次，肉松热量高，以猪肉松为例，每100克猪肉松热量为396千卡左右，是普通瘦猪肉的2.7倍，有些商家为了使肉松更加鲜美，还会添加脂肪。如果过量食用肉松，可能会造成孩子肥胖，影响其正常的生长发育。最后，肉松在加工过程中，会因加热使一些营养素被破坏，如B族维生素等，导致孩子营养素摄入不全。需要提醒的是，由于瘦肉本身就含有一定量的钠离子，特别是猪瘦肉，在肉松的加工过程中又加入大量的酱油等调料，使其盐分更高，多吃容易造成盐超标。

如果孩子确实喜欢吃肉松，家长可以尝试自己制作，安全可靠营养好。也可以到正规商场购买专门的“宝宝肉松”。同时，吃的量和频率也得适当控制，最好每次吃肉松的量不超过一小勺。基本原则是，膳食中肉松只是点缀，需要搭配其他食物一起吃，如青菜、豆腐、杂粮等。

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