吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，是人体需要的维生素。蒜蓉烤茄子应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享制作蒜蓉烤茄子的方法步骤。

蒜蓉烤茄子的食材准备

主料

茄子

2根

蒜头

适量

生抽

适量

蚝油

适量

辅料

玉米油

适量

椒盐

适量

孜然粒

适量

蒜蓉烤茄子的具体做法步骤

1.把茄子洗干净。

2.茄子对半切开，竖着划几刀，不要切断了，然后放入蒸锅蒸十分钟，这样茄子很软，多汁

3.然后将蒜头切碎碎，切成蒜蓉。

4.在锅内放油把蒜蓉爆香。

5.然后放生抽和耗油混合均匀。

6.做好的蒜蓉装碗备用。

7.蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里，表面刷一层油，然后撒点椒盐和孜然粒。

8.把刚做好的蒜蓉均匀的铺在茄子上。

9.放入200度预热好的烤箱中层，上下火200度，烤25分钟左右。

10.香喷喷的烤茄子。

茄子的食疗功效

(1)具有清热止血，消肿止痛的功效。

(2)用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

(3)治疗冻疮。

(4)茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

(5)保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

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