莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血有特效。排骨莲藕汤应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍排骨莲藕汤的家常做法步骤。

排骨莲藕汤的制作食材：

主料

排骨

1300g

莲藕

860g

辅料

香菇

适量

姜

适量

八角

适量

葱

适量

盐

适量

鸡精

适量

排骨莲藕汤的做法步骤：

1.排骨洗净待用

2.香菇、葱、姜、八角待用

3.莲藕去皮切好待用

4.排骨焯水待用

5.锅入清水，把焯过水的排骨放入，然后把香菇，姜片，八角，葱段放入一起炖40分钟左右

6.把莲藕放入一起炖一个小时左右，加盐在炖个十分钟

7.加鸡精，撒上葱花即可

吃藕的注意事项：

1、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

2、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。

3、切过的藕不宜直接存放。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

4、大豆与莲藕不宜同吃。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

5、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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