鸡肝怎么做菜

发布时间:2016-11-06 13:22

鸡肝中含有丰富的钙、蛋白质、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素等。对人们的身体有一定的有益作用,所以,近几年,以鸡肝为主的菜色层出不穷,那么,鸡肝怎么做好吃呢?那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些鸡肝怎么做菜方法,希望对大家有所帮助!

鸡肝怎么做菜

鸡肝做菜的方法具体如下:

孜然爆鸡肝

材料:鸡肝,辣椒,孜然

做法:1、辣酱洗干净后,写成块状备用。

2、将鸡肝用清水浸泡30分钟。

3、开火,在锅中加入适量的水,将水烧开后,放入鸡肝,然后再在水中加入适量的盐和姜。

4、大概10分钟后,将鸡肝捞出,冷却后,切成片。

5、在锅中倒入适量的食用油,待油开后,倒入葱姜蒜,然后倒入辣椒翻炒,炒出香味后,倒入鸡肝片翻炒,然后再放入适量的盐和孜然,即可出锅食用了。

清酒鸡肝

材料:清酒250ml, 鸡肝,枸杞若干,八角两个

制作:

1.清酒泡枸杞,备用;

2.清水洗净鸡肝,撒上一点盐,用眼比较细的网勺帮鸡肝滤干水分,盐的作用是加速鸡肝出水;

3.当枸杞泡开后,蒸锅上加水烧开,把滤好鸡肝放进清酒里,再放两颗八角,撒一勺盐调味,直接放进蒸屉里中火,蒸至鸡肝熟。一般20分钟就好,蒸太久,鸡肝就失去鲜嫩感。

鸡肝香煎菇

材料:鸡肝,蘑菇,生菜

配料:西红柿,料酒,黑胡椒粉,生抽

操作步骤:

1,鸡肝切片,用少许料酒腌制;蘑菇切片,用水浸湿。

2,安利皇后锅煎炒锅中火预热,倒入色拉油,倒入蘑菇轻轻翻炒至半熟(有点变色即可)。

3,蘑菇拨至锅边,锅中间倒入鸡肝,轻轻翻炒变色后,与蘑菇混合炒。

4,淋入少许生抽,撒黑胡椒粉,即可出锅

5,装盘用生菜铺底,西红柿围边装饰。

小贴士:色、香、味俱佳诱人的鸡肝香煎菇就大功告成!吃的时候可以用生菜卷着吃,口感变化丰富有层次。一口咬下去,先是生菜的爽脆,接着是蘑菇的嫩滑,最后一抿嘴却是鸡肝的入口即化,满足了,打个嘴巴不丢手

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