家常的牛肉炖汤要怎么做,牛肉炖汤的做法图解

发布时间:2017-03-07 16:53

牛肉有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义。好吃的牛肉炖汤应该要怎么做呢?今天,小编为大家推荐牛肉炖汤的家常做法。

牛肉炖汤的材料准备

主料

牛瓦沟肉

700克

青皮萝卜

700克

玉米棒

1根

辅料

15克

桂皮

1片

花椒

10粒

姜片

5克

700克

牛肉炖汤的制作过程

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1.超市购买黄牛肉的瓦沟部位。 这个部位的肉含有肉筋,家里人都喜欢。

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2.青皮萝卜两个。

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3.牛肉切方块洗净。

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4.牛肉洗净后沥干水分。

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5.备好花椒,姜片和桂皮。 花椒去腥膻味效果不错的。

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6.炒锅里炒香姜片和花椒桂皮。

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7.倒入牛肉煸炒至牛肉变色。

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8.倒入开水没过牛肉。

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9.开大火,将牛肉烧开。

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10.烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中。

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11.开小火慢炖牛肉。

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12.炖牛肉的时候切好萝卜,另外又额外加了一根玉米,配到汤里。

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13.牛肉汤炖了大概一个小时,牛肉炖的软烂,倒入萝卜和玉米。

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14.加上盐,等萝卜和玉米煮熟就可以大口开吃啦。

牛肉的食疗作用

1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含铁铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。

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