安全文化建设代表了广大人民群众的根本利益和最基本需要。那么你对安全知识了解多少呢?以下是由小编整理关于全国安全知识竞赛题的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

全国安全知识竞赛题

单项选择题

1、身上着火后，下列哪种灭火方法是错误的：( C )

A、就地打滚B、用厚重衣物覆盖压灭火苗C、迎风快跑

2、室内不得存放超过( C )公斤的汽油。

A、1、5B、1C、0、5

3、液化石油气的残液应该由( A )负责倾倒。

A、燃气供应企业B、使用者个人C、燃气供应企业或个人

4、发现液化石油气灶上的导气管有裂纹，应( C )。

A、用燃着的打火机查找漏气地方

B、用着的火柴查找漏气地方

C、把肥皂水涂在裂纹处，起泡处就是漏气的

5、依据《城市燃气安全管理规定》，不能在( C )安装和使用燃气。

A、厨房B、客厅C、卧室

6、电脑着火了，应( B )。

A、迅速往电脑上泼水灭火

B、拔掉电源后用湿棉被盖住电脑

C、马上拨打火警电话,请消防队来灭火

7、家庭装修未经(C)的同意，不能随意挪动燃气管线，以免引起燃气泄漏，发生火灾或爆炸。

A、消防部门 B、物业部门 C、燃气部门

8、高层建筑发生火灾时，人员可通过(A)渠道逃生。

A、疏散楼梯B、普通电梯C、跳楼D、货梯

9、单位或家庭维修中使用溶剂和油漆时除了杜绝一切火种，还应该注意( C )。

A、湿度 B、温度 C、通风

10、烟头中心温度可达(C )，它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点，若乱扔烟头接触到这些可燃物，容易引起燃烧，甚至酿成火灾。

A.100～200℃ B.200～300℃ C.700～800℃

11、发现剧毒化学品被盗、丢失或者误售时，必须立即向(C)报告。

A、当地安监部门 B、当地环保部门 C、当地公安部门

12、市场上销售的海参、鱿鱼、虾仁、贝肉等水发水产品如看起来特别亮、特别丰满，有的颜色出现过白、手感较韧、口感较硬，细嚼时有刺激感，则可能使用了以下什么药品浸泡?( A )

A、甲醛 B、 漂白粉 C、 洗衣粉 D、 消毒液

13、干制水产品是采用干燥或者脱水方法除去水产品中的水分，或配以调味、焙烤、拉松等其他工艺制成的一类水产加工品。干制水产品的保质期一般为多长时间?( B )

A、 3个月 B、 6个月 C、 12个月 D、 18个月

14、声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及( C )

A.适宜人群 B、 不适宜人群 C.治疗功能

15、在下列疫病中，可经肉传染给人的传染病是( B )

A.猪丹毒 B.鸡新城疫 C.猪瘟

16、狂犬病的主要表现为( A )

A.高度兴奋 B.精神不振 C.食欲下降

17、优质食用油不应有的特征是?( D )

A、无悬浮物 B.没有沉淀物 C.清晰透明 D、 油色发暗

18、食品经冻结并维持在哪个( C)℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。

A、 -5 B、-10 C、 -18 D、 -12

19、下列哪种问题是( B )违反食品法案例?

A、储藏库被过度风干的鸭胸肉

B、单袋净含量不足的川香鸡柳

C、操作工安全事故

D、被微生物污染的冰鲜九块鸡产品

20、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期：( B )

A、床头灯 B、 火腿肠 C、安全帽 D、油漆

21、消费者因食品缺陷造成人身损害的：( D )A.只可以向销售者要求赔偿B.只可以向批发商要求赔偿C.只可以向生产者要求赔偿D.可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿

22、QS标志除了有QS的字样外还有( D )的中文字样。A、检验合格 B、 质量合格 C、 质量放心 D、 质量安全

23、钙的最好食物来源是( A )。

A、乳和乳制品 B、蔬菜 C、豆类和豆制品 D、水

24、维生素是维持肌体健康所必需的一类低分子有机化合物，通常分为脂溶性和( B )两大类。

A、油溶性 B、水溶性 C、有机溶剂 D、脂肪

25、( A )是视色素的组成成份，与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素，对光暗适应能力将降低，最终导致夜盲症。

A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D

26、水是人体不可缺少的组成成分，约占成人体重的( D )，用以维持人体正常的生理活动。

A、3/5 B、1/2 C、4/5 D、2/3

27、多食含( C )的食物，可预防大肠癌、痔疮等疾病，因其起到通便清火的作用，老年人宜多食用。

A、高蛋白 B、高热量 C、高纤维 D、低蛋白

28、( B )适用于咽喉部手术及口腔疾病，如拔牙后、扁桃体摘除后等。

A、少渣饮食 B、冷流质饮食 C、无糖饮食 D、低盐饮食

29、( A )一温一寒，一补中健体，一滋腻碍消化，其性味和功效有所抵触，故不宜同食。

A、猪肉和牛肉 B、猪肉和驴马肉 C、猪肉和羊肝 D、猪肉和鹌鹑

30、若同时食用羊肉和( D )，( D )中的一些酶可将羊肉中的酵素分解，阻碍消化造成消化不良、腹胀肚痛等症状。

A、苹果、苹果 B、香蕉、香蕉 C、西瓜、西瓜 D、梨、梨

31、当虾肉与富含( C )的食物共同食用时会产生有剧毒的三价砷，三价砷即为砒霜。

A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素K

32、( A )与蟹肉同属寒凉之物，若二者同食，易伤肠胃，导致腹泻等症，对身体健康不利。

A、茄子 B、花生 C、小白菜 D、胡萝卜

33、杨梅含有丰富的植物色素，若将其与( B )一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。

A、黄瓜 B、萝卜 C、红薯 D、白薯

34、( C )为粗制品，含非糖物质及有机酸较多，特别是有机酸达到一定浓度时，可使牛奶中的蛋白质发生凝聚和沉淀，营养价值大大降低。

A、木糖醇 B、白糖 C、红糖 D、蜂蜜

35、( A )一同食用后，会发生不利于人体的生化反应或产生有毒物质，刺激胃肠道而导致腹泻。

A、葱与蜂蜜 B、葱与红糖水 C、葱与白糖水 D、葱与牛奶

36、便秘患者应该不食或少食( B )。

A、豆类食物 B、糖类食物 C、谷类食品 D、水产品

37、栗子虽能健脾养胃却较难消化，( B )患者应该忌食。

A、痢疾 B、腹涨 C、便秘 D、腹泻

38、服用( B )期间，若食用牛奶、豆制品、骨头汤、黑木耳、海带、紫菜、黄花菜等富含钙、磷、镁的食物，会延缓药效或减少药物的吸收，降低药物的抑菌作用。

A、土霉素 B、红霉素 C、白霉素 D、黄连素

39、婴幼儿不能用牛奶送服( A )类药物，因为这样会破坏食物的营养降低药物的抑菌作用。

A、四环素 B、白霉素 C、孢菌素 D、磺胺类药物

40、铜器与( D )不宜长久接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。

A、酱油 B、花椒面 C、味精 D、醋

41、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：( B )。

A、英文 B、中文 C、法文 D、德文

42、某消费者在食用某经营者出售的食品后出现了胃肠不适，并到医院就医花费了一些费用，消费者有权利要求经营者支付的赔偿项目包括：(D )。

A、支付医疗费 B、治疗期间的护理费 C、因误工减少的收入等费用 D、以上都包括