蜜汁山药是一道由糙山药和蜜汁为主要材料做成的菜品,蜜汁山药要怎么做才简单好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于蜜汁山药的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!

蜜汁山药的简易做法

1、用温水泡好枸杞备用。先将山药洗净去皮,切成两寸长、三分厚的条,入开水锅焯1分钟左右,捞出整齐码放在盘内,并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。炒锅中加水,放入冰糖,小火烧之使冰糖完全融化,然后倒入蜂蜜,熬至开锅冒泡即可出锅,将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

2、将山药刮去外皮,用清水洗净。将鸭梨、苹果剥去皮,切开,除去核,然后切成小叮将金糕瓜仁瓜条青梅均切成2分见方的小叮用水将葡萄干洗净,横切成两半。锅中注入清水,上火烧开,放入山药,氽一下捞出,切成长3寸的段。沙锅中放入白糖,注入300克清水,上火烧开放入山药段鸭梨丁苹果丁,移在微火上煨约20分钟当山药糯烂时捞出山药段整齐地码入圆盘中,上面撒上各种果料叮。将煨山药的糖汁过细罗,注入另一锅中,加入桂花酱,将汁熬浓,浇在山药上即成。

3、枸杞放水中清洗浸泡一会。山药去皮,切成条放入清水中(还是氧化了,难看的黄色)。锅内放适量清水,烧开后放入山药,焯3分钟捞出。锅内放适量油,放入山药炒一下,盛出。锅内放适量白糖,小火炒一会,炒至白糖融化冒小泡,拉出丝。放入山药条,翻炒几下。放入泡好的枸杞。翻炒均匀出锅即可。

蜜汁山药制作材料

山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱10ml。

做法

1、山药去皮，切成长条用水浸泡，枸杞用水泡软;

2、锅中放能没过山药的油，放山药用中火炸至稍稍变黄捞出沥干;

3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水将糖熬化;

4、熬成浆时，放入山药和枸杞炒匀;

5、放桂花酱炒匀即可。

蜜汁山药的制作步骤

1把山药去皮切段，然后浸泡在淡盐水里片刻备用。

2锅中放适量清水，再放入一大汤匙麦芽糖搅匀融化。

3然后倒入三分之二的白纱糖搅匀。

4在炒糖时勺子要朝一个方向搅动。

5待糖浆变得粘稠时倒入控净水份的山药段炒匀。

6炒匀后把山药和糖汁倒入高压锅里。

7山药倒入高压锅后撒入剩余三分之一的砂糖，使糖覆盖在山药上。

8然后盖好高压锅的盖子打开电源，视山药块的大小来设定高压的时间，一般6-8分钟即可。

9山药压好后关掉电源令其自然降温，当高压阀自动回落后打开盖子。

10拣出山药码盘，

11把糖汁再次倒回炒锅中熬至粘稠撒入青红丝搅匀。

12把炒好的糖汁浇在山药上即告完成，冷热食用均可。