大家知道吗?病后虚羸、气血不足、营养不良的人吃牛肚有很好的食疗作用，今天，小编为大家整理了好吃的牛肚做法，希望大家喜欢!

葱姜牛百叶的做法

材料

原料：一块百叶

辅料：生抽，鸡精，葱，姜，小米椒，香油，水

做法

1.百叶切丝

2.水煮开，倒入百叶，大约30秒，便可出锅

3.锅中放香油，加入葱姜，加入生抽，鸡精，葱，姜，加入焯水后的百叶煸炒

4.这就可以吃了

香菜金针菇牛百叶的做法

材料

牛百叶，金针菇，香菜，红辣椒，蒜头酱

做法

1.牛百叶清洗干净，切的时候先卷起来切成丝。入沸水快速烫捞出沥干水份

2.金针菇切去老根，洗净

3.红辣椒切丝

4.香菜切段

5.锅中热油，先放入红椒丝翻炒

6.倒入金针菇炒软

7.倒入牛百叶

8.再倒入香菜段和蒜头酱快速翻炒出香味，即可

果香泡椒牛百叶的做法

材料

苹果，芥兰，小红辣椒，牛百叶，泡椒，香葱，姜香菜，辣豆瓣水淀粉

做法

1、牛百叶开水烫一下，取出过凉水切条。(微泡水汆烫可以爽嫩)

2、苹果切小丁，芥兰斜切段 泡椒剁碎、香菜切碎，葱切段姜切丝;

3开水加盐 油焯熟芥兰捞出过凉待用

4、起油锅，油热后加入苹果丁，炒至闻得到果香;然后加泡椒、葱丝、姜丝辣豆瓣，小红辣椒，稍稍翻炒;

5、再加入牛百叶，炒匀并加盐、糖、胡椒粉调味儿，放入焯熟的芥兰段翻炒，勾薄欠出锅装盘即可。

吃牛肚的好处

牛肚可以益脾、健胃、润肠

牛肚归脾经和胃经，直接作用于我们的脾胃，这也是牛肚最主要的功效，它的药性平或者温，对于脾胃虚寒有一定的调养作用，对于脾胃功能薄弱的人有明显的滋养脾胃的效果。

牛肚还能润肠，适合便秘和大便干结的人食用。在进行牛肚的药理研究的时候，我们发现牛的胃肠粘膜提取物对急性胃粘膜病变，有预防和促进愈合的作用。

牛肚可以补益身体

牛肚补中益气，还可以解毒，这一点的实现也与它健脾胃的功能相关，牛肚中本来就含有的营养物质被肠胃吸收后，不但直接作用于肠胃，使之更健康协调，还能间接作用于身体内的其它脏腑，增强人的体质和中气。尤其适合身体虚弱或者患病后刚刚康复的人食用，用来益气强身。

牛肚中含有B族维生素

牛肚中含有维生素B1，维生素B1又被称为硫胺素、抗脚气病因子、抗神经炎因子等。

可以维护人体正常的消化，延缓皮肤衰老，能够改善精神状况，消除疲劳，还能提高记忆力，滋润头发，预防脚气病等。

牛肚中含有维生素B2，维生素B2又叫核黄素，人体缺乏维生素B2时，就会影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。

其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，常吃一些牛肚可以对上述的疾病起到一定的预防作用。