红薯是我们常见的食物，很多人都喜欢吃，因为它富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素，且热量很低，具有有养胃、暖胃的功效。下面小编给大家介绍红薯的养生功效，希望对你有用!

红薯的养生功效

(1)辅助减肥

很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

(2)刺激肠道，通便排毒

红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

(3)控制血糖

研究发现，糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，红薯有助于控制血糖。

(4)降低中风风险

研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%，是绝对的“高钾低钠”之王，平时多吃红薯，可以老年降低中风的风险。

(5)降血压

红薯的降血压效果主要归功于其中富含的钾元素，这能够帮助促进人体矿物质均衡，帮助促进血液排出多余的钠元素，最终起到一定的辅助降压作用。

(6)养护关节

红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。

(7)防癌抗癌

1995年，美国生物学家发现，红薯中含有一种叫做去氢表雄酮的化学物质，可用于预防结肠癌和乳腺癌。

红薯养生注意事项

(1)不生吃

因为生红薯中的淀粉很难被消化，所以一定要蒸透或烤熟吃。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。

(2)不过量

红薯虽然可以当成主食，但如果长期把它当成主食，可能造成营养不良，特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食，虽说红薯有降血糖的功效，但糖尿病病人应遵医嘱食用。

(3)不要空腹吃

空腹吃红薯，容易引起泛酸、烧心的感觉。另外，红薯最好要趁热吃!

(4)不要与柿子一起吃

红薯中的糖分容易刺激胃酸分泌，如果与柿子一起吃的话，会与柿子中的果胶等物质发生反应，容易在体内生成硬块，严重可能会造成胃出血或胃溃疡等情况。

(5)最好煮粥吃

红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体。如果吃太多，容易让人腹胀、活消化不良。因此，吃红薯时最好不要一边吃一边喝水，推荐大家用红薯加大米熬粥食用，这样能减轻肠胃不适。

(6)最好新鲜吃

存放时间过长的红薯水分会散失，糖分也相对增多，建议大家最好还是吃新鲜的红薯。

红薯养生吃法

红薯能防流感

天气转冷，流感风暴再次来袭。美国媒体近日刊文指出，红薯有助于抵御流感，防治感冒。

红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。

红薯吃法多样，可以蒸、烤、或者打成红薯泥。

红薯汤能减肥瘦身

粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。

减肥红薯汤做法很简单：

红薯1个，去皮切丝，洋葱1/4个，切小块，海带适量，切丝，口蘑切丝。锅中烧开水，将红薯丝、洋葱丝、口蘑丝、海带丝倒入汤中煮沸，然后小火煮10分钟，加入盐、鸡精、香油调味即可食用。这道汤能让血行畅通，将能量输送到血液中;而海带不但能带出汤的鲜味，还能给身体补充矿物质。

红薯一定要熟透再吃

红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。

吃红薯“烧心”配点小咸菜

红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

消化不良慎吃红薯

红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

红薯和柿子不宜同食

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

午餐吃红薯最适宜

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

久置的红薯为何比新挖的红薯甜

一是红薯放久了，水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度;二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。因此，我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。