豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。你想自己动手做哺乳期的鲫鱼豆腐汤吗?下面是小编给大家整理的哺乳期鲫鱼豆腐汤做法。

鲫鱼豆腐汤的制作食材

主料

鲫鱼

500g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

豆腐

300g

胡椒粉

适量

香菜

适量

香油

适量

香醋

适量

葱姜

适量

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1.将鱼洗净，控干水，

2.将鱼煎两面金黄

3.把鱼放在一边，放入葱姜炝锅。

4.加入足够的凉水，倒入少量的香醋，胡椒粉，大伙烧制开锅。

5.将豆腐切块备用。

6.水开后放入豆腐。

7.转至小火，再炖20分钟左右，

放入咸盐，鸡精，香菜，最后倒少许香油调味，乳白色的鲫鱼豆腐汤做好了。

鲫鱼的营养分析

鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。

经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。

鲫鱼尤其适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

据行家讲，鲫鱼下锅前，人们往往忘不了刮鳞抠鳃、剖腹去脏，却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的，这样做出的鲫鱼尤其是清炖、红烧时，其汤汁味道就欠佳，且有的泥味较重。故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿。鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

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