青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。你想自己动手做小青菜吗?下面是小编给大家整理小青菜的美味家常做法。

小青菜的美味家常做法1

材料

小油菜(或小白菜、芥兰、油麦菜等任意一种绿叶蔬菜)、高汤或浓汤宝、色拉油、盐、鸡精、姜沫、蒜沬、香油

做法

1、将小油菜择洗干净沥水后切成一厘米的碎备用。

2、锅中放油热后姜沫、蒜沫炝锅，之后放小油菜碎煸炒，炒几铲后放高汤或用浓汤宝，水量比青菜少，锅开后煮一小会儿，此后放盐、关火后再放适量鸡精淋几滴香油盛盘即可。

小诀窍

一定要用高汤或浓汤宝煮青菜味道才好。

小青菜的美味家常做法2

材料

青菜，豆腐

做法

步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟

步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。

步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

小青菜的美味家常做法3

材料

鸡蛋两个，面粉1000克，盐10克，水330克左右，青菜以及肉圆

做法

1.鸡蛋两个倒入盐，搅拌均匀，这一步是让面条制作出来煮的时候不容易吸水，更筋道

2.将蛋液倒入面粉中

3.再加入适量的水，搅拌均匀后醒20分钟

4.再揉成面团。面团要稍硬些

5.下图是揉好后的面团。会比较硬

6.用压面机将面团压成面片

7.根据自己的喜好压出比较细的面片，我用的是压面机五档，上面为了防沾可以洒些玉米粉，或玉米淀粉

8.然后压出面条

9.锅中水开后，倒入面条和青菜以及肉圆。。再次开后，即可。然后调味，我用的是肉圆汤

小青菜的美味家常做法4

菜谱简介 青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，可用来降血脂。中医认为青菜能活血化瘀、散血消肿的作用。

材料

青菜300克，酱牛肉100克，木耳少许，油、盐、鸡精适量。

做法

1、青菜洗净切段，酱牛肉切片，木耳泡发。

2、起锅热油煸炒青菜、木耳片刻。

3、放少许水和酱牛肉焖煮3分钟左右。

4、放盐和鸡精调味即可。