苍术的功效和作用及食用方法

发布时间:2016-11-07 11:24

苍术根状茎入药,为运脾药,性味苦温辛烈,有燥湿、化浊、止痛之效。该种有许多药材商品名称,如汉苍术和矛术(矛苍术);但诸多的商品名称,大体可以分为两大类,即北方产的北苍术和南方产的南苍术。下面就由小编为大家介绍下苍术的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

苍术的功效和作用:

祛风胜湿:用于风湿性关节炎属风寒湿痹者,可与羌活、坊风、桂枝、秦艽等同用;属湿痹者可与黄柏、牛膝等同用,如三妙散、四妙散。

健脾止泻:用于湿邪困脾,症见脘腹胀满,大便溏稀者,常与厚朴、陈皮同用,如平胃散。

散寒解表:用于外感风寒,症见头痛昏眩,恶寒发热,无汗,舌苔厚腻者,可与荆芥、藁本、白芷等同用,如神术散。

除障明目:用于目疾内外翳障、青盲夜盲等证,可与黑芝麻或猪肝等同用。

燥湿化痰:用于痰湿咳喘,常与半夏、陈皮、炙百部同用。

用于湿浊阻中证

本品辛香而苦,具温燥之性,既能芳化湿浊,苦燥脾湿,以除中焦秽浊之气,又能健运脾胃,促进运化,为燥湿健脾要药。故对湿浊阻中,脾失健运而致的脘腹胀满,困倦乏力,食少纳差,呕恶泄泻,舌苔白腻等证,最为适宜。常与厚朴相须为用,既能增强化湿之效,又能行气以消除胀满之症,提高疗效。

用于风湿痹证

本品辛温苦燥,能祛风散寒除湿,可用于风湿痹证。又因本品长于祛湿,故对痹证而湿胜者尤宜。常与薏苡仁、独活、羌活等祛风湿药配伍。若湿热痹痛,当与石膏、知母等清热药配伍。

苍术的功效和作用及食用方法

用于风寒表证

本品辛散,能开腠理,发汗解表,祛除风寒邪气,又长于胜湿。故多用于风寒表证而夹湿的恶寒发热,头痛身疼,无汗者。常与羌活、防风、白芷等辛温解表药配伍。

苍术尚能明目,可用于多种目疾证

治夜盲及眼目昏涩,可单用,或配伍应用。如《圣惠方》以本品与羊肝蒸煮同食。

苍术的食用方法

苍术冬瓜祛湿汤

材料:苍术15克,泽泻15克,冬瓜250克,猪瘦肉500克,生姜片、盐、鸡精各适量。

做法:

(1)苍术、泽泻洗净。冬瓜洗净,切块。猪瘦肉洗净,切块。

(2)锅内烧水,水开后放入猪瘦肉,焯去血水。

(3)将苍术、泽泻、冬瓜、猪瘦肉、生姜片一起放入煲内,加入适量清水,大火煲沸后,用小火煲1小时,调味即可。

功效:苍术能降血糖、降血脂减肥。泽泻利水渗湿,对于治疗高血脂症、糖尿病、脂肪肝、中风恢复期等均有明显疗效。冬瓜历来是减肥的妙品。此汤能减肥瘦身、清润养生。

猪肝豆腐包

材料:猪肝,猪肉,核桃仁,松子,木耳,海米,猪肉,扇贝,豆腐,苍术。

做法:

(1)把猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、猪肉、扇贝剁成馅。

(2)豆腐挖空,将备好的馅酿进豆腐里。

(3)把酿好的豆腐上锅蒸熟。

(4)用苍术和猪肝一起煮,把猪肝煮熟。

(5)熟猪肝切片,和豆腐一起食用。

养生功效:苍术具有明目的功效,用苍术和猪肝一起煮,可以提升猪肝的明目作用,如果把猪肝换成羊肝,那么此道菜的食疗效果会更加出色。同时,猪肝和豆腐搭配起来,对肝脏也大有好处。“猪肝豆腐包”适合四季食用,特别适合那些长期熬夜,或是夜生活频繁的人。

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