猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。小炒肉有哪些好吃的做法呢?现在，小编来告诉你小炒肉的好吃做法。

小炒肉的做法【1】

材料

优质五花肉一块，青蒜苗两颗，青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨，上汤各适量

做法

1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱，速冻一下，冻硬了切的薄片;

2、用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑;

3、油加热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分;

4、爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油;

5、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗;

6、8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。

小炒肉的做法【2】

材料

带皮五花肉片100g，手撕苞菜300g，干椒段3g，小炒料包30g

做法

1、锅中放入油30克(约两汤匙),放入五花肉小火炒出油后盛出;

2、锅中留底油30克，将干椒段放入，小火炒出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒;

3、根据个人口味加入小炒料包，炒匀即可。

小炒肉的做法【3】

材料

五花肉，辣椒，姜，蒜，老酒，生抽

做法

1、锅里热后放入五花肉，煎到油全部出来;

2、肉收缩了，然后放入辣椒、姜、蒜;

3、然后倒入老酒、盐、生抽调味;

4、炒匀收汁就可以出锅装盘。

小炒肉的做法【4】

材料

带皮五花肉，青辣椒，红辣椒适量，老干妈风味豆豉酱1大匙，姜蒜适量，生抽，鸡精

做法

1.五花肉洗净，放水中煮煮，用清水冲凉后，切薄片备用

2.青红辣椒斜切，姜蒜切碎

3.锅里放一点点油，放入五花肉煎至出油(由于是带皮的肉，所以不可以煎的太过，不然的话会非常非常的有嚼劲)

4.放姜蒜爆香，放入一大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀

5.最后放入青红辣椒，加点生抽和鸡精，翻炒一下下即可

小炒肉的做法【5】

材料

五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。

做法

1.木耳泡开洗净，沥干水备用

2.将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条

3.锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒

4.五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

5.加盐调味出锅即可。

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