双孢菇，最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。原生于欧洲及北美洲，人类至少自古希腊时代起便开始食用，人工栽培则约始于17世纪的法国等地，现在则已经广泛在世界各地栽培。下面是小编精心为你整理的河南双孢菇的种植技术，一起来看看。

河南双孢菇的种植技术

1、菇棚处理

首先按生产计划改建原棚或直接新建，墙体厚度不低于0.8米，棚内最高处不低于2.5米，一般以长40米左右、宽6～7米为宜;再采用“两膜两苫”覆盖;棚内吊挂一层黑色塑膜，以使低温季节揭苫增温时，只允许热量进入而无日光直射料床。其次，按栽培畦床划线挖沟，一般南北向畦床宽1.2米，作业道宽0.4～0.6米，将作业道挖深约0.2米左右，靠向南段可逐渐加深;畦床稍呈龟背状。最后消毒处理。新建菇棚可喷洒1次百病去无踪溶液和600倍敌敌畏溶液，然后密闭菇棚，2天后即可启用;改建棚隔日再用药1次，以加强消毒杀虫效果。最后，棚内灌水，在进料播种前5天左右，向棚内灌水，任其自然流渗，使充分灌透，一则增加棚湿，二则降低棚温。

2、基料处理

可按照如下配方进行拌料，麦草3000千克，沼渣2000千克，牛粪粉1000千克，过磷酸钙80千克，石灰粉120千克，石膏粉80千克，轻质碳酸钙80千克，豆饼粉100千克，食用菌三维营养精素(拌料型)20袋。基料堆酵处理，可安排7月份进行，根据配方常规堆酵即可。

注意要点：堆酵均匀;无虫害进入;调pH8～9;含水率65%左右;处理料温在28℃以下或近常温时，即可入棚播种。

3、播种发菌

一般可安排8月中旬播种。常规播种，每平方2瓶菌种的用种量，分三层播入即可。播种后，密封菇棚，再次灌水至作业道沟内，但不允许有水浸入基料。棚外草苫上喷水降温，2天后，坚持晚间通风，遇阴雨闷热天气时，须进行强制通风。

4、出菇管理

(1)出菇前，畦面有气生菌丝大量发生，此时应急速降湿、通风，使之倒伏，以利于纽结现蕾。气生菌丝一旦倒伏，随后即按每平方1千克清水用量喷洒畦面，同时加强通风。待料面有密密的菇蕾现出时，变强通风为缓通风，控制棚湿至85%以上，并采取草苫喷水等措施，尽量降低棚温，保证菇蕾正常生长发育。

待子实体长至直径2厘米左右时，结合喷水配制食用菌三维营养精素(喷施型)对菇体直喷。待长至4～8厘米直径时，根据市场需要或订单要求及时采收，除情况特殊，否则采取“一刀切”的采收方式，以利于二潮菇的发生与管理。

(2)采收后，随即清理畦面，补平凹陷或裂缝处，浇施一次营养精素溶液并随之清水“镇压”，降温、降湿、闭光处理，使菌丝休养生机，静待二潮菇发生。

5、第二批生产

二潮菇全部采收完毕，一般生物学效率约在40%左右，与常规收获五潮菇或七潮菇的总产相差无几。至11月底，即可清棚处理，对菇棚使用百病去无踪等药物进行杀菌后，即应开始第二批投料，管理得当时，翌年2月份即进入出菇管理。这样，即可实现一年两作的栽培。

双孢菇的营养价值

营养成分：100克鲜品中含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纤维0.6克、灰分0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3毫克、维生素(B1)0.11毫克，维生素(B2)0.16毫克、维生素C4毫克、烟酸3.3毫克。

双孢菇蛋白质含量为35%—38%，含有人体必须的6种 氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP， 核苷酸，烟酸， 抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。

双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用;所含的 胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止 坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅， 砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。

双孢菇不仅是一种味道鲜美，营养齐全的菇类蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。