冬季素菜食谱大全有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬季素菜食谱大全，希望你喜欢!

凉拌海带丝

凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品含碘丰富，可增强机体免疫力。治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病 ，减少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。

食材

海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。

做法

原料：

水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

步骤：

1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。

2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。

3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。

咖喱薯仔

咖喱薯仔的主料是小土豆、胡萝卜。配料是葱、蒜、盐、生抽、咖喱粉、鸡粉，烹饪而成。

做法：

1. 小土豆和胡萝卜去皮洗净滚刀切块。

2. 蒜切片，葱切花。

3. 锅里放油爆香蒜片。

4. 倒入土豆和萝卜块略翻炒，放入适量的清水盖上盖焖煮。

5.煮至土豆萝卜熟烂，调入盐，生抽，鸡粉，咖喱粉炒匀即可上碟，撒上葱

花即可上桌。