咖喱的做法多样、品种繁多，深受大家的青睐，今天，小编为大家整理了好吃的咖喱做法，希望大家喜欢!

红酒咖喱牛肉干的做法

材料

牛肩肉500g，蒜，姜，红酒，干红辣椒，生抽，老抽，盐，白糖，咖喱粉

做法

1.牛肩肉洗净，切成手指粗的长条，入冷水锅至煮沸5分钟，焯烫后捞出，放入清水中将血沫冲洗干净，捞出备用。

2.蒜两瓣洗净后切成蒜片，姜洗净切成片，干辣椒洗净切成段，备用。

3.牛肉条入锅，倒入足量红酒没过牛肉条，然后放入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段，大火烧开后，转为小火炖煮30分钟。关火后，将牛肉条放在汤汁中继续浸泡10-15分钟。之后将牛肉条捞出控干汤汁放在容器中，放入微波炉中高火加热5分钟，去除水分。

4.取出容器，将牛肉条倒入密封袋，撒入咖喱粉，封好封口，晃动密封袋，使牛肉条均匀裹上咖喱粉。

5.将牛肉条倒入盘子中，自然晾干，味道浓郁嚼劲十足滴牛肉干就可以吃了。

小贴士

1.牛肉洗净切好后一定要放入冷水至煮沸焯烫，去除血沫，食品卫生的第一步保证哦!

2.红酒的量一定要足够没过牛肉，红酒不仅可以增加牛肉干的香气，也可以帮助牛肉熟透。其他的调料如盐和糖的搭配，可根据个人喜好增减。

3.牛肉条在汤汁中煮熟，关火后一定要浸泡一段时间充分入味儿。

4.牛肉条放入微波炉高火加热5分钟足以去除水分，时间不可过久，避免牛肉条过硬。

5.将牛肉条装入密实袋，撒入咖喱粉再晃动，方便牛肉条裹满咖喱粉。也可以根据自己的喜好，撒入孜然粉或是辣椒粉等，同样美味哦! * 自然晾干，牛肉干就嚼劲十足了，也可以不晾干就吃，馋嘴的吃货们一般就边晾边吃了。做好的牛肉干可以放在密实袋中保存。

甜咖喱小土豆的做法

材料

小土豆 青豆 粟米粒 甜咖喱

做法一:

1:小土豆去皮洗净 速冻青豆和玉米粒泡在清水里浸泡片刻把水倒掉

2:蒸锅放水烧开 隔水放入小土豆蒸15分钟

3:炒锅烧热放油 放入青豆 玉米粒翻炒 加一小碗清水烧开 放甜咖喱酱(2汤匙) 小土豆 盐翻炒收汁即可(可以留点汤汁浇饭)

做法二:免去蒸的过程 炒锅烧热放油 放入青豆 玉米粒翻炒 水多放一些烧开 放入小土豆小火煮15-20分钟 放甜咖喱 盐大火收汁即可

日式咖喱火鸡腿的做法

材料

火鸡腿 1只

大土豆 5个

小土豆 2个

洋葱 2个

大胡萝卜 3个

大蒜 4瓣

黄油 20g 左右

日式咖哩块

做法

1、火鸡腿去骨，切块，比宫保鸡丁的块大些。

2、土豆去皮5个切大块，2个切小块，大小不一完全不是问题。

3、蒜包了切片，洋葱去皮切条状。

4、热锅，+黄油 + 蒜 +洋葱，上色后 +火鸡腿。

5、火鸡腿上色后 +水(淹没所有材料) +两种土豆，翻翻。

6、胡萝卜去皮切块，中等大小。锅里+胡萝卜。

7、煮沸后 +捏碎的咖喱块(我一般+4-5块)，注意搅拌均匀。

8、土豆熟后可食。

小诀窍

1、火鸡腿的肉，怎么煮都是很嫩的，这点我很喜欢。鸡胸我有次犯懒奢侈了一回，结果柴到悲剧啊!还是鸡腿好。

2、咖喱块尽量小，化的快。

3、土豆最好各种大小的都有……这样汤汁浓稠一些，而且有的时候会有小的土豆会化成颗粒，口感好。土豆、胡萝卜随吃还可以随加