冬天很容易上火，天干物燥，特别是饮食方面，吃火锅成了市民们最爱的活动，暖暖的火锅,不仅仅方便简单,而且十分的暖和。那么冬天吃火锅怎么不上火?怎么吃火锅不上火呢?下面是小编带来的冬天吃火锅不上的秘诀的内容，希望能够帮到您。

冬天吃火锅不上火的秘诀

底料清淡点，最好鸳鸯火锅，二者兼具。

为了满足重口味和清淡朋友的需求，我一般选择鸳鸯火锅，这种火锅的底料分辣与清淡，满足所有人的需要，重口味的人也可以吃点清淡的缓缓劲，对于预防吃火锅上火很有必要。

如果是自己在家做的话，底料我一般不会去买现成的，我都是自己坐，自己炖一只鸡或是排骨，牛肉等作为主料熬汤，爱吃辣的给辣椒酱伴着吃，底料偏向清淡。

多放姜片，祛火除热。

自己炖肉汤做火锅，生姜是必备的，而且尽量多方几片，首先可以去掉一些肉的腥味，吃起来更加美味可口，同时，它有清热祛火的作用。很不错的选择。

多吃蔬菜，消除油腻。

其实，我个人吃火锅有一个特点，主要是吃蔬菜，蔬菜在这种美味的汤里煮过后，比起平常清炒要美味很多，当然，肉食很多时候出于礼貌，显示自己的斯文，也吃的比较少，这样的话，不但给自己树立了很好的品德形象，同时又不会上火，多好啊，呵呵。所以，火锅多吃蔬菜是没错的，但是要注意点，把握好度，蔬菜熟了就要夹出来吃，不要住的太烂，那就不好吃了，也起不到预防上火的作用了。

多吃豆腐，清热祛火。

同时，豆腐也是下火锅的很好的配菜，每次弄火锅，这个我是绝对不会忘记的。同时，还有其他一些豆制品也是可以的，如豆皮，放里面煮着也好吃，最主要的这些东西吃了不容易上火。至于为什么，专业的医学道理我不知道，但是实际生活经验告诉我们，就是这样的。

食物尽量放碗里凉点再吃。

吃烫食不但很容易上火，而且对口腔，舌头的损害是不小的。告诉我，你吃火锅有没有烫到过舌头，呵呵，肯定有。至少我以前都是这样的。当然有的人喜欢吃比较烫的食物。其实，这样很不好，尽量把你要吃的食物放到自己的碗了，稍微凉一凉再吃，最好。我现在就是这样的，很管用。

不要和火锅底料汤，再好喝也不要。

这是我老婆的一个恶心，被我说过多少遍了，现在基本上改过来了。她是特别喜欢喝那个火锅底料的汤，就是在每次吃完火锅后，都差不多了，但是那个汤的美味，很馋人，她每次都要来几勺，百味俱全啊。但是，我们要知道，煮了这么久的火锅，什么好的，不好的东西都煮在了汤里面了，所以，有害物质是最多的，如果有这个嗜好的朋友，以后就尽量不要喝了，相信我。

控制时间，不能吃太久。

对于时间的把握，我也只能在这里提醒一下各位，经常我们出去吃火锅，朋友们几个聊天，几个小时是眨眼功夫，但是要知道，在那种环境下，从健康养生的角度来讲，真的很糟糕。周边都是火锅弥漫，同时吃的东西大家也知道都不是什么太健康食物，特别现在食品安全很紧张的中国。但是，在自家的时候，是可以做到的，反正都是家里人，尽量早点结束。

冬天吃火锅注意注意事项

凉性的食物

可多吃些凉性食物，像是绿豆、海带、西洋参、梨、菱角、芒果、菊花、车前草、丝瓜，吃这些食物不但可降火气，还可改善热性体质的人失眠、发炎、肿胀的情形。

不要吃太辣的食物

麻辣锅、麻辣臭豆腐锅、韩国泡菜锅、麻婆豆腐，这些口味重、超辣的菜肴也是冬天餐桌上的主角，不过吃多了辛香料会让体内肝火、胃火一起上升，让你口干舌燥。

如果体质本来就是热性体质的人，最好能够不吃，否则也一定要少放些辣椒、花椒等辛香料，另外，也可以在餐后吃些凉性食物来调和一下。

不要补过头了

冬天似乎就一定要进补，像是羊肉炉、姜母鸭、药炖排骨，无一不是补，但要是补过多可是会上火的。

因此，在吃一些“补锅”的时候，可选择白菜、白萝卜等凉性食物搭配，或是在餐后吃些绿豆薏仁汤、酸梅汤、或是含有维他命C的新鲜柳橙汁、葡萄柚汁，都可帮你降火。

适当喝凉茶

凉茶饮料由菊花、甘草、仙草、金银花、夏枯草、鸡蛋花和布渣叶等具有预防上火作用的草本植物精制而成。因其来源于具有清热解毒、预防上火之功效的草本植物。比较适宜在寒冷干燥的冬天滋润身心，进补的同时预防上火，让我们摆脱顾忌，尽情享受火锅、烤肉等美味。