米仁的功效与作用

发布时间:2017-01-05 16:11

米仁,是薏苡的种仁,又称薏苡仁,禾本科植物,薏苡的种仁。是我国特产,是一味药食兼用的植物种仁,其性质滑利,药理实验证明,米仁对子宫肌有兴奋作用,促使子宫收缩因而有诱发流产的可能;下面就由小编为大家介绍下米仁的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

米仁的功效与作用

米仁的功效和作用

健脾渗湿,除痹止泻,清热排脓。用于水肿,脚气,小便不利,湿痹拘挛,脾虚泄泻,肺痈,肠痈;扁平疣。

用法用量:内服:煎汤,10-30g,或入丸、散。或浸酒,煮粥,作羹。

禁忌:本品力缓,宜多服久服。脾虚无湿,大便燥结及孕妇慎服。

熟米仁较生米仁的健脾作用更好!

米仁的吃法:

冬瓜米仁煲汤

主料:光鸭1只,冬瓜1000克,米仁100克调料:陈皮1块,姜l块,葱l棵,精盐5茶匙,米酒0.5汤匙,植物油5加克做法:1.将光鸭洗净;冬瓜去皮切块;葱洗净。

2.炒锅内放油烧五成热,将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。

3.将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中,加清水5杯,用大火烧开锅后,烹入米酒、精盐3荼匙,改用小火提至酥烂,放入精盐2茶匙调味即成。

燕窝米仁饮

食材明细

主料:白燕10克,米仁50克,大枣2枚

配料:蛋清一个

调料:冰糖适量

1.将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。

2.将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋入蛋清搅均即可。

李子米仁汤

配料:李子6个,米仁30克。

制法:将配料煮成汤。

药用:分2次一天饮完。

说明:养肝、破淤利水;对肝硬化腹水有疗效。

米仁的基本介绍

米仁的特点是颗粒饱满,色白质净,入口软糯,含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养成分,为滋补美食。除食用外,亦可用于酿酒。据介绍,米仁历史上曾被列为贡品。米仁是既可食用,又作调理、滋补的药品,而记载于《中华人民共和国药典》。

在选购米仁时,要注意区别真伪,真的米仁平面看似菏叶状,中间有沟,而市场上称之为大米米仁,二者营养价值完全不同,切不可混淆。其质量鉴别色泽白洁光润,颗粒大而均匀,仁肉饱满坚实,用口咬之拍脆有声,用鼻嗅之,有清香无异味则质量好,特别还要注意色泽白洁但要玉白色,如过白,则可能用硫磺熏制的。

米仁的植物形态

一年或多年生草本。秆直立,高1~1.5m,丛生,分枝多,基部节上生根。叶互生;叶片长10~40cm,宽1.5~3cm,先端尖,基部阔心形,中脉粗厚明显,边缘粗糙;叶舌短;叶鞘抱茎。总状花序自上部叶鞘内侧抽出,1至数个成束;花单性,雌雄同株,雄小穗复瓦状排列于穗轴上,雌小穗位于雄小穗下方,包被于卵形硬质总苞中,成熟后渐变珠状。花期7~8月,果期9~10月。

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