小寒节气，是一年中最寒冷的节气，小寒吃什么菜好？小寒时节吃什么菜养生？小寒吃的食物有什么讲究？一起来看看小编为您推荐的小寒节气菜谱。

小寒菜谱推荐：首乌煲鸡蛋

配料：鸡蛋2个，何首乌30克，山植15克，陈皮6克，酱油、八角、精盐、白糖、生姜片各适量。

做法：将鸡蛋及所有配料一并投入砂锅中，文火煮沸20分钟，取出鸡蛋，浸泡于冷水中，剥去蛋壳，再将去壳的鸡蛋放入砂锅中，煮沸约15分钟，除药渣即成。

功效：健脾益肾，益气养血。

小寒菜谱推荐：太子参炖鹤鹑

配料：鹤鹑肉250克，瘦猪肉100克，党参15克，淮山30克，桂圆肉10克，构祀子15克，芡实10克，精盐适量。

做法：将鹤鹑肉、瘦猪肉洗净，切块，党参、淮山、桂圆肉、构祀子、芡实洗净，一同放入砂锅，先用大火煮沸，再用小火炖煮1.5小时，调入精盐即成。

功效：补五脏，益中气。

小寒菜谱推荐：丝瓜西红柿粥

【配料】丝瓜500克，西红柿3个，粳米10。克，葱花姜末、盐、味精各适量。

【做法】丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放人锅内，倒人适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放人丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。

【功效】清热，化痰止咳，生津除烦。(患有座疮的人可长期食用)

小寒菜谱推荐：强肾狗肉汤

[用料]狗肉 500克，冤丝子7克，附片3克，葱、姜、盐、味精、绍酒各适量。

【做法】狗肉洗净切块，置人锅内悼透，捞出待用;姜切片，葱切段备用。将锅置火上，狗肉、姜人内蝙炒，烹入绍酒，然后一起倒入沙锅内，同时冤丝子、附片用纱布包好放人沙锅内，加清汤、盐、葱大火煮沸，改用文火炖2小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，加人味精，即可食用。

【功效】暖脾胃，温肾阳。

【禁忌】狗肉忌与绿豆，杏仁，菱角同食。

小寒菜谱推荐：砂锅羊肉

[用料]羊肉400克，胡萝卜50克，白菜50克，香菜10克，葱丝、姜丝、味精、精盐、酱油、香油、胡椒面各适量。

[做法]将羊肉洗净，切成2厘米见方的块，放人沸水中悼一下后捞出。沥干备用;将胡萝卜洗净，切成方块，人沸水中悼一下后捞出，沥干备用;将白菜去叶洗净，切成方片，放人沸水悼一下后捞出沥干备用;将香菜择洗十净，切成1.5厘米长的段;将羊肉块、胡萝卜块、白菜片、精盐、酱油、葱丝、姜丝放人沙锅加水适量，先用旺火烧开，撇去浮油，改用微火炖半小时左右即熟;加人胡椒面，淋上香油，加人味精撒上香菜段，装盘上桌，即可食用。

【功效】补肾壮阳，滋身强体。

小寒菜谱推荐：杏仁猪肺汤

[原料]杏仁30克，生姜15克，猪肺I具，食盐、酱油、油、胡椒粉各适量。

【做法】将猪肺洗净，切成块;生姜切成片;炒锅中放食油少许，烧热后把猪肺放人翻炒，加人杏仁、生姜、食盐、酱油等，置火上用小火垠炖，至熟烂后即可服食。

【功效】宣肺止咳，散寒解表。