巧克力中的多酚广泛存在于可可豆，茶，大豆，红酒，蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成份就是多酚。你了解巧克力戚风蛋糕的做法吗?今天，小编为大家推荐巧克力戚风蛋糕的做法。

巧克力戚风蛋糕的食材准备

主料

土鸡蛋

6个

白糖

100g

低粉

100g

色拉油

40ml

水

100ml

玉米淀粉

10g

辅料

纯黑巧力

70g

巧克力戚风蛋糕的具体做法步骤

1.塘瓷锅加入100ml水，40ml色拉油，30g白糖，70g黑巧，置电磁炉上加热至黑巧溶化，所有材料混合拌匀;

2.低粉内加入玉米淀粉，一块过筛;往混合好黑巧糊(移离电磁炉)倒入过筛粉;

3.搅拌至无颗粒状，拌匀;

4.倒入分离好的蛋黄;

5.拌匀;

6.将余下的70g白糖一次性倒入蛋白中，用打蛋器高速搅拌到泡沫状态;

7.瓢三之一蛋黄糊进蛋白糊中;

8.用割刀用切拌的手势拌匀;

9.重复上次操作多一次;

10.将拌匀的蛋黄糊倒入余下的三分之一的蛋白糊中;

11.用割刀用切拌的手势拌匀;

12.将拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具里，8分满，轻震一下;

13.预热烤箱150度，烤60分钟后出炉后倒扣放凉脱模即可食用。

6款巧克力的代表意义

1.黑巧克力：代表个性，神秘，深不可测;

2.白巧克力：代表超凡脱俗，不食人间烟火;

3.心形巧克力：代表“我心属于你”;

4.牛奶巧克力：代表纯洁，乖巧，可爱的小精灵;

5.果仁巧克力：代表温馨，时常陪伴左右;

6.卡通巧克力：代表天真浪漫。

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