南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。你了解咸蛋南瓜的不同做法吗?今天，小编为大家推荐咸蛋南瓜的可口做法。

咸蛋南瓜的可口做法1

材料

金瓜400g，咸蛋黄3粒(蒸熟压烂)，牛油1大匙，粟粉和咖喱叶适量，糖少许

做法

1、咸蛋黄蒸熟压烂，咖喱叶洗净切丝备用。

2、金瓜削皮去籽切条状，加入少许盐捉匀腌至金瓜表面出水。

3、锅里注入油烧至6成热，金瓜均匀的拍上一层薄薄的粟粉，下油锅炸至微黄取出沥油。

4、倒出多余的油，下咸蛋黄和咖喱叶干锅炒香后，加入牛油炒至溶化起泡泡。

5、加入少许糖和金瓜条拌匀即可。

咸蛋南瓜的可口做法2

材料

金瓜 400g (去皮，切片)

咸蛋黄 3 粒 (煮熟)

咸蛋白 半汤匙 (煮熟，压碎)

蒜茸 1 汤匙

辣椒 2 条(切粒)

咖喱叶 2 支

牛油 4 汤匙

面糊 (混合均匀):

普通面粉 100g

发粉 1 茶匙

盐 半茶匙

胡椒粉 适量

水 约 150 ml

油 4 汤匙

做法

1、金瓜切好，蒸至刚熟而不太烂。

2、把面糊材料全部搅拌均匀成光滑面糊。

3、锅中热油，把金瓜沾上面糊，炸至金黄色，取出沥干油分。

4、把牛油放入锅中煮溶， 加入熟咸蛋黄压成茸，加入蛋白、蒜茸、辣椒和咖喱叶炒匀。

5、最后加入香脆金瓜片快速炒匀即可。

咸蛋南瓜的可口做法3

材料

材料：南瓜半颗，咸蛋4颗，炒香白芝麻2大匙

调味料：鸡粉1大匙，

做法

1.南瓜去蒂头，削去粗糙的外皮后剖半，挖出南瓜籽，再将南瓜连皮切块备用;咸蛋去壳后放入容器中，以叉子压散备用

2.锅内倒入可淹盖过南瓜一半的水量煮开，放入南瓜块煮软，再加入白芝麻和鸡粉，加入咸蛋丁拌匀收干汤汁后，滴入沙拉油拌匀即可盛盘完成

咸蛋南瓜的可口做法4

材料

南瓜、咸蛋黄、油，料酒和少许水、点少许盐

做法

1、南瓜洗净去籽，切成片;

2、咸蛋黄蒸熟用勺压碎;

3、锅里放入油，将下南瓜小火煸软至八分熟盛出;

4、锅里留底油将压碎的咸蛋黄放入小火煸炒，炒出泡沫起沙时，加料酒和少许水;

5、点少许盐，倒入南瓜均匀地翻炒后盖锅盖小火焖2分钟;至南瓜全熟即可。