玉米受潮易发霉，产生黄曲毒素有素物质，保存应置于阴凉干燥处。你了解玉米面馒头要怎么做吗?那么，现在小编就来分享玉米面馒头的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

玉米面馒头的食材准备

主料

玉米面

100g

面粉

260g

辅料

糖

10g

酵母

1g

玉米面馒头的具体做法步骤

1.把玉米面与面粉放入盆中。

2.加入糖与酵母。

3.用温水和面。

4.和至光滑的面团放在温暖的地方发酵。

5.发酵完成后，取出揉搓排气，然后分成大小等份的小剂子。

6.然后搓成圆柱形的馒头。

7.用芭蕉叶垫着放入蒸锅进行二次发酵，当馒头涨发至原来的两倍大时，开火蒸20分钟，再关火虚蒸3分钟，就可以了。

8.蒸好喽，开吃吧。

玉米的养生功效

1、健脾益胃

玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。

2、抗衰老

玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

3、防止便秘，防止动脉硬化

玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

4、防癌

玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

5、美肤护肤

玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

6、降糖

玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50-60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。

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