西红柿所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。你想知道好吃的西红柿鸡蛋打卤面是如何做的吗?下面，小编来为你介绍西红柿鸡蛋打卤面的图解做法。

西红柿鸡蛋打卤面的主料辅料

主料

西红柿

100g

鸡蛋

150g

面粉

250g

辅料

油

适量

盐

适量

淀粉

50g

蒜

30g

酱油

适量

鸡精

适量

西红柿鸡蛋打卤面的做法图解

1.把面和好醒15分钟

2.准备好鸡蛋西红柿，西红柿切丁

3.调一碗水淀粉

4.把蒜切片

5.把鸡蛋打散

6.放到锅里炒熟

7.再放入蒜片炒一两分钟

8.把切好的西红柿倒入锅里一起炒

9.在锅里倒入适量酱油

10.在锅里倒入适量醋

11.加少量的水到锅里，等一两分钟

12.假如之前调好的淀粉盐和鸡精少许，收汁就可以了

13.盛出，接下来加面条~~~~~

14.用擀面杖开始压面

15.折成图中这个样子

16.开始切

17.然后把面条抖开~~~

18.准备煮，煮好之后和卤拌着吃

西红柿的食用方法

1.不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2.不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。

3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。

4.不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

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