高考的日子越来越近了，在此冲刺期间，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活规律有时会被打乱，身体抗病能力降低，很容易生病。因此，安排好这个阶段的饮食营养，对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。高考生的科学饮食知识有哪些呢?下面小编为你整理一些高考生的科学饮食知识的资料，希望对你有帮助!

高考生的科学饮食知识

八个一：每日喝1～2杯牛奶，每天1个鸡蛋;每天100克瘦肉;每天吃1次鱼;每天100克豆质品;每天1斤蔬菜和1个水果;每天1升清淡汤

水;每天1斤主食。

六要点：一是合理安排三餐，一定要吃早餐;二是保持平时饮食习惯;三 是要吃好，保证所需的脑力需要;四是口味清淡;五是要卫生;六是要适量，吃七八成饱为宜。

● 考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，应吃含钾量高的香蕉和桃;多喝些葡萄糖水或这吃一块巧克力。 ● 考完一场试后，喝些盐水，促进 消化液分泌和胃肠蠕动。

● 吃饭最好“少食多餐”，以清淡为主，别吃太饱，否则会使脑供血不足，容易造成疲劳。

● 饭后半小时应吃些水果，以补充钾和钠。

专家提出，膳食方案的提出，应该以孩子喜欢吃的口味为主，根据均衡饮食、荤素搭配、干素搭配的原则，每天 翻不同花样，否则突然变换口味，孩子可能会产生肠道不耐受，导致腹泻、腹涨甚至食物过敏。

适当补充营养品是可取的，因为考试不仅拼的是知识，还要拼精力、脑力及整体备考状态。家长应该在全面、适 量营养的基础上，根据考生的需求合理选择合适的营养保健品。一定要选择品牌好，品质有保障的产品。

加分食谱：这份食谱内容大概为一日三餐必须包括五类

食品：第一为谷类、薯类、杂豆类;第二是动物食品;第 三为大豆及豆制品;第四是蔬菜、水果;第五为纯热能食物，包括动植物油、食用糖、淀粉等。

考生备战高考期间的饮食要注意六点：一是合理安排三餐，一定要吃早餐;二是饮食要顺口，保持平时的饮食习惯; 三是要吃好，保证所需的脑力需要;四是口味清淡，;五是要卫生;六是要适量，吃七八成饱为宜。

考试前，应多吃些主食。还可多吃些水果，如葡萄、草莓等。若食欲过差，可适当服些多维葡萄糖。要保证足够 的蛋白质，对智力发育有好处。平时，学生每日需要蛋白质70~80克，复习考试期间可适当增加一些。

不吃主食脑袋易发懵不少考生和家长认为“肉、蛋、奶营养高，主食吃不吃没关系”，这是错误的。葡萄糖 是大脑活动的惟一能量来源，体内的葡萄糖不足，就会出现脑袋发懵等影响学习的状况。

盲目进补对备考无益。吃粮食要注意粗细搭配，应适当吃些玉米、小米、全麦。另外要注意不可用糕点、甜 糖等代替主食提高热量，食、过多的糖会使人烦躁不安，情绪激动。

考试期间，考生不适宜大量食用粗粮，因为粗粮会延长胃排空的时间。甜食 奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等

甜食不能吃太多，否则可能会引起胃管反流和反酸。 为了给孩子疲惫的大脑补充营养，让孩子以最好的状态迎战高考，很多家长今天“烧鸡烤鸭”，明天“肥鱼 大虾”，可谓用心良苦。但是那些看似营养丰富的大鱼大肉，过多食用反会抑制考生大脑活力。

营养的供给和分配应按时定量;不要打乱生活规律，特别是饮食规律;烹调要求清淡，脂肪不宜过高，但碳水化合物供给要保证;食物要求少而精，蛋白质要多用

优质蛋白质;还要注意水果、蔬菜的供给。

早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐可充足供给大脑的能量，对保持 旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。

午餐是考生主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗大，午餐应吃饱吃好，可吃肉类、 鸡蛋等含能量高的食品，它为午后考试活动做好准备。

晚餐以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易消化，有利抗疲劳和养神醒脑。 有条件的考生，尽量在 家吃晚餐。 晚餐要清淡，以七八成饱为宜，因为晚餐后能

早餐能量应占全天总能量的30%。由于早晨起床后，很多孩子食欲较差，进食量少。 因此早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶、蛋糕、馒头、烧饼、煎鸡蛋及煎镘头片、豆浆、面条荷包蛋等。

因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素。有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。饭菜要丰盛，午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%—45%。

量消耗较少。

干饭或小米粥等可作为主食，副食以鱼类和豆制品为主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。