冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。美味的冬瓜鸡蛋汤应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理冬瓜鸡蛋汤的做法。

冬瓜鸡蛋汤的食材准备

主料

冬瓜

300g

鸡蛋

5个

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

冬瓜鸡蛋汤的具体做法步骤

1.准备好冬瓜，然后将冬瓜中间的部分掏空，再去掉皮!在将冬瓜切成片状。

2.再过里面加入水，然后等水烧开了的时候再加入冬瓜，盖上锅盖焖一下。

3.打开锅盖，把准备好的五个鸡蛋挨个的打到锅里面去，(不用搅拌鸡蛋)。

4.感觉鸡蛋凝固了以后再加入适量的盐和酱油，稍微得用锅铲拌一下~再盖上锅盖焖一下。

5.感觉差不多的时候就可以盛起来啦。

如何挑选冬瓜?

在挑选冬瓜时看看梗是不是弯曲的，然后再看看表皮是不是青绿色，够不够端正而起够不够大，有没有白色带粉末状的物体包裹，再看看表皮有没有被虫打过的痕迹，最后在用手指夹掐一下，看看水分够不够足，够不够硬。

冬瓜如何保存?

冬瓜的保存方法很简单，放置在通风干燥的地方保存即可。

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