益母草性味辛苦凉，具有活血、法瘀、调经、消水的功效。治月经不调、浮肿下水、尿血、泻血、痢疾、痔疾。下面和小编具体了解下益母草的食用方法。

益母草的食用方法：

冰糖益母草

菜系及功效：补血食谱 保胎食谱 防癌抗癌食谱 月经不调食谱 痛经食谱 工艺：煮

冰糖益母草的制作材料：

主料：鸡蛋100克

辅料：当归20克,益母草30克

冰糖益母草的做法：

1. 将当归和益母草加水煎成药汁;

2. 用清水将鸡蛋煮熟;

3. 取出鸡蛋后剥去壳，在表面用针扎数个孔;

4. 将蛋放入药汁中煮3～5分钟即可。

益母草煎丸

配青蒿，麦冬，柴胡，人参，赤芍，桃仁，生地，当归，地骨皮，鳖甲。治妇人劳热。

益母草豆羹

一、原料：

1.主料：益母草嫩茎叶250 克，黄豆100 克。

2.调料：精盐、味精、葱花、豆油。

二、制法：

1.将益母草去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗去苦味，挤于水切段。黄豆泡发去杂洗净，磨成豆沫。

2.油锅烧热，下葱花煸香，投入益母草煸炒，加入精盐炒至入味，出锅待用。

3.将豆沫放入锅内烧熟，放入炒好的益母草煮沸，加入精盐、味精调好味，出锅即成。

此菜由益母草与黄豆组成，具有调经消水、活血祛瘀的功效。适用于月经不调、浮肿下水、腹胀赢瘦、疳积泻痢、疮痈肿毒、痔疾等病症。

鱼白益母草

用料：益母草，枸杞，香菇，红枣，鱼肚，姜

作用：美容养颜，消肿活血

鱼白是鱼肺所制，含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是漂亮皮肤所需要的元素，红枣和枸杞，滋补明目，此菜完全是为美女所定制。

上汤益母草

用料：益母草，皮蛋，枸杞，磨菇

作用：益肾活血，通经止痛

上汤益母草，是食用益母草最常见的做法，用料和做法都很简单，味道鲜美清香，可以根据自己喜好，添加一睦肉碎，会多一些鲜甜。

益母草薏仁鸭肾煲

用料：益母草，薏仁，鸭肾

作用：清热去湿，补肾降压

益母草与鸭肾同煲，可带出益母草独特的香草味，而在湿气重的季节，薏仁与益母草，一个去湿气，一个清热去滞，是令人落得一身轻松的良菜。