香菇板栗鸡煲所属一款美食，香菇是冬令的滋补食品，素有“山珍之王”之美称，是我国久负盛名的珍贵食用菌，具有抗癌作用，下面我们一起来看看香菇板栗鸡煲的具体做法。

制作香菇板栗鸡煲需要准备的食材

主料

鸡肉

600g

板栗

80g

香菇

8朵

辅料

红椒

3个

小葱

2根

黄酒

1.5匙

生抽

1匙

老抽

1/2匙

白糖

1/2匙

盐

适量

姜片

4片

大蒜

3瓣

香菇板栗鸡煲的做法步骤

1.新鲜的半只鸡洗净;

2.其它材料准备好;

3.鸡肉剁成块;

4.红椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小葱切段;

5.香菇用温水泡发后冼净去蒂;

6.板栗煮开去壳备用;

7.锅内入适量油，下入红椒和蒜沫炒香;

8.下入鸡肉翻炒，均匀裹油;

9.入糖和黄酒;

10.入生抽和老抽上色;

11.入处理好的板栗;

12.入处理好的香菇;

13.把所有材料移入沙煲中，加入与材料持平的热水或高汤，中小火煮40分钟以上;

14.煮的过程中需随时查看以免烧糊，煮至收汁，下入葱段即可关火，焖3、5分钟;

15.香香的出锅了。

香菇板栗鸡煲食用指南

1、取板栗肉可先在板栗外壳切十字刀后再用水煮熟即可轻易剥开，感觉这次买的板栗不是很好，我这回是先用刀把外壳剥了查看有无坏的，然后再煮;

2、香菇容易入味，如果调料弄咸了香菇吃起来会很咸，因此也可在最后15分钟再放入香菇同煮，这样既能保证香菇软滑，也不会太咸;

3、板栗虽补，吃多了会胀气，一次不宜多吃。

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