莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。下面就让小编给你介绍一下炒莴笋怎么做会比较好吃?

炒莴笋好吃做法一

炒莴笋材料

牛肉200克，青笋半根，豆瓣酱1汤勺，豆豉半汤勺，葱花少许，盐1茶匙，生抽1汤勺，鸡精少许

炒莴笋做法

1.牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀

2.青笋去皮切成粗条，自家做比较随意

3.锅中倒入少许油，加入一汤勺豆瓣酱炒香

4.葱花爆香，放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒

5.加入豆豉继续翻炒，淋上生抽、撒盐调味

6.放少许鸡精即可出锅，出锅后可以点缀香菜和松子，提升菜色

炒莴笋好吃做法二

材料

【主料】莴笋1根，香菇100g

【调料】盐1小勺，亦舒堂火麻油1匙羹，辣椒1个

炒莴笋做法

1、将香菇每朵切成三分之一的大小。

2、莴笋切片，大小可以根据香菇大小来切，斜片切。

3、调至中火，倒入一匙羹火麻油，再放入辣椒，紧跟着倒入莴笋和香菇，炒3-5分钟左右即可。

4、放盐，装盘。

炒莴笋好吃做法三

炒莴笋材料

莴笋约300克，腊肠1条，蒜头2瓣，水淀粉

炒莴笋做法

1.莴笋、腊肠、蒜头分别切斜片

2.热油锅爆香蒜片

3.放腊肠炒至透明

4.放莴笋片大火翻炒2分钟

5.适量放盐

6.放白砂糖

7.加水淀粉，翻炒均匀即可

炒莴笋好吃做法四

炒莴笋材料

韭菜1把、莴笋1根、姜1小块、葱2根、盐少许

炒莴笋做法

1、将韭菜、莴笋洗净，莴笋切丝，韭菜切成短条，备用。

2、锅中倒入油，放入姜葱煸香，放入莴笋丝翻炒2分钟。期间根据需要添加少许水。

3、倒入韭菜，放入少许盐，再翻炒2分钟即可。