西红柿味甘而酸，性稍寒，具有生津止渴、健胃消食的功效。番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。美味的西红柿鸡蛋应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你西红柿鸡蛋的好吃做法。

西红柿鸡蛋的做法1

材料

西红柿1个，鸡蛋2个，葱5克，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)

做法

1，西红柿，鸡蛋，葱洗净备用

2，将西红柿切成滚刀块，鸡蛋打散，葱切末

3，锅中放油，倒入葱末

4，倒入西红柿块

5，放入适量的开水

6，最后打入鸡蛋，撒上葱花和盐即可

西红柿鸡蛋的做法2

材料

面4两，鸡蛋2个，西红柿2个，酱油少许，盐少许，油适量，其他调料(按个人口味适当加一些，够两人吃的)

做法

1、将面揪成揪片，放入开水锅中煮熟。

2、炒锅中放一些油，油将锅底盖住即可。

3、鸡蛋打散倒入油锅中，待鸡蛋凝固后用锅铲搅几下。

4、等鸡蛋熟了后，放入切好的西红柿翻炒几下。

5、待西红柿出汁，加入酱油、盐和其他自己喜欢的调料，搅匀。

6、再将煮好的揪片倒入炒锅中翻炒几下，方便快捷的西红柿鸡蛋揪片就做好了!

西红柿鸡蛋的做法3

材料

西红柿，鸡蛋，面条，葱，色拉油，盐，鸡精，高汤，番茄酱

做法

1.西红柿洗净，切丁。

2.鸡蛋打入碗中，搅匀。

3.将面条入沸水锅中煮半熟，捞出晾凉。

4.炒锅放油，放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。

5.加高汤(水)、番茄酱、盐、面条同煮。

6.关火，加鸡精调味，盛入碗中，撒上葱花即可。

西红柿鸡蛋的做法4

材料

面粉300克，温水适量，西红柿1个，鸡蛋2个，盐，味精，植物油

做法

1、用温水和面(要软硬适中)，醒10分钟，再揉一遍，再醒20分钟。

2、油锅放鸡蛋和西红柿炒熟，加入适量开水烧开，锅始终是开着的。

3、醒好的面放进温水盆里，揪一块拉薄，放进汤锅里，就这样一块一块的往锅里放，直到把面揪完。

4、等锅再次开起来时，放盐和味精就好了。

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