导语：茯苓可谓全身都是宝，从里面的茯苓肉到外面的茯苓皮，都有很高的食用和药用价值，茯苓早已不再局限于中医的药用范畴了，更多养生和美食知识的普及，让茯苓在日常饮食当中也有了许多的运用，今天jy135小编就为大家介绍几种土茯苓煲汤的做法，大家赶快学起来吧~

土茯苓煲汤做法大全

土茯苓煲汤做法一——土茯苓煲淮山猪骨汤

食材：

主料：鲜土茯苓250g、鲜淮山250g、猪骨350g、薏米50g

辅料：盐适量、姜片3片

做法：

1.鲜土茯苓，鲜淮山，猪骨，姜片，薏米

2.薏米稍浸泡洗净

3.土茯苓买的时候已经削皮了，回家洗净剁小块

4.铁棍淮山削皮厚切

5.土茯苓，猪骨，薏米，姜片放进汤锅里

6.加足量清水 约2500毫升左右，大火煲

7.大火煲开改小火煲1小时。

8.放进鲜淮山煲10分钟 关火，可放适量盐调味。

9.清热生津、健脾祛湿，经常长痘痘的人士多喝啊 一周1、2次，效果会很满意的

土茯苓煲汤做法二——土茯苓花生煲猪脚

原材料：

1、猪脚一个，横切两段，竖剖开。

砍断骨，连着皮肉。可以买的时候在肉档处理好。

要绝对清洗干净，表皮光滑无毛。

2、生姜数片，大葱段两段。

3、花生米100克左右，提前用冷水浸泡2-3小时。

4、土茯苓200克左右，刷洗干净，切片。

5、八角两颗(可以不用)。

做法：

1. 烧开水，放入猪脚，加入几片姜和一小勺米酒，中小火煮十分钟去血水，捞出。

2. 在电炖锅的陶瓷内锅中放入所有处理好的食材，加一小勺米酒(料酒也可，但调味我一般选用米酒，回味甘酵，没有料酒那种刺激性味道，偶尔放多些也无妨。)

3. 加入开水，没过食材，再略高过食材表面。

4. 装好食材的内锅，放入电炖锅外锅中，盖上盖子。

5. 在外锅中加入适量水(在高低水位线之间)

6. 电炖锅设置：肉类，2小时。

7. 煲到一个半小时，打开盖子，加入适量盐调味。

8. 继续煲，静候美汤。

9. 调一碗美味的味汁，做沾料。有汤喝，有肉吃。喜欢的调味料都可以的，我这里用了：生抽，陈醋，油炸干辣椒丝，香葱丝，麻油，蒜蓉，白糖，鸡精。

土茯苓煲汤做法三——土茯苓五指毛桃煲猪骨

食材：

主料：土茯苓、五指毛桃、猪骨

配料：姜

调料：盐

做法：

1、新鲜土茯苓切片，五指毛桃砍短洗干净

2、猪骨焯一下去掉血水，洗净

3、把所有的食材及姜片放入烫煲中

4、加水煮开后，改小火煲2个小时一碗味道清润可口，男女老少皆宜的靓汤就煲好了

阅读延伸：土茯苓的作用与功效

土茯苓的别名：

仙遗粮、土苓、红土苓、山猪粪、毛尾薯、山遗粮、山奇良、刺猪苓、过山龙、山地栗、过冈龙

土茯苓的功效与作用：

味甘、淡，性平。有毒。归肝、胃、肾脾经。开散降泄。用本品治梅毒，可配合金银花、白藓皮、威灵仙、甘草等同用。现临床上主要用于湿热疮毒，常与白藓皮、地肤子、苦参等配伍同用。此外，本品近年来在临床上用治钩端螺旋体病，有一定疗效。

土茯苓适合人群：

肝肾阴虚者慎服。

土茯苓食物相克：

服时忌茶。

土茯苓做法指导：

凡治梅毒，可单用本品大剂量煎汤频服，或与生苡仁、金银花、防风、木通等配伍。凡湿热淋浊，小便赤涩者，可与木通、蒲公英、扁蓄等配伍，以利尿解毒泄浊。

对土茯苓的作用与功效都有什么呢，这样的食物对人体帮助也是比较多，在选择的时候，也是要对它进行很好的了解是在吃的时候，对自身健康不会有太多损害。

作用与功效：

除湿，解毒，通利关节。用于湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛。

1、梅毒。用土茯苓四两、皂角子七个，煎水代茶饮。

2、骨挛痈漏(筋骨疼痛，溃烂成痈，积年累月，终身成为废疾)。用土茯苓一两，有热加黄苓、黄连，气虚加四君子汤，血虚加四物汤，煎水代茶饮。

3、瘰疬溃烂。用土茯苓切片，或研为末，水煎服，或加在粥内吃下。多吃为好。

注意：

肝肾阴亏者慎服。

①《万氏家抄方》：不犯铁器。

②《纲目》：服时忌茶。

③《本草从新》：肝肾阴亏者勿服。

通过以上介绍，有着很好认识，因此对它选择的时候，都是可以放心进行，但是对它吃的时候，也是要适量，那任何好的食物，在吃的时候，都是不能吃的太多，这样对自身健康，都是有着严重危害。