鲜奶油是美国最为普遍的一种奶油。鲜奶油含有35%的乳脂。你了解奶油浓汤要怎么做才好吃吗?下面是小编给大家整理菠菜奶油浓汤的做法。

菠菜奶油浓汤的制作食材

主料

菠菜

100g

牛奶

100g

高汤

300g

洋葱

20g

辅料

黄油

30g

火腿

20g

大蒜

1瓣

香叶

4片

面粉

20g

盐

适量

胡椒粉

少许

菠菜奶油浓汤的做法步骤

1.菠菜洗净切小段放入搅拌机中加少许水打成菠菜汁备用;

2.浓汤中所需的高汤和牛奶提前准备好;

3.洋葱、火腿切小丁、大蒜切成末，备用;

4.黄油放入锅中加热融化;

5.放入洋葱、大蒜、火腿丁、香叶，爆香;

6.放入面粉炒制混合均匀;

7.加入高汤和牛奶搅匀;

8.再加入菠菜汁煮至沸腾;

9.起锅时根据自己口味撒少许盐和胡椒粉。

奶油的贮存常识

鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成;而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。

奶油的保存方法并不简单，绝不是随意放入冰箱中就可以的。最好先用纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，这样，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物的味道。

无论何种奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6—18个月。若是放在冷冻库中，则可以保存得更久，但缺点是，使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油，极容易腐坏，一旦打开，最好尽早食用。

奶油的荤素之分

动物性奶油的原料是牛奶，对于纯粹的素食者而言是荤食，而对于可以饮用牛奶的素食者而言是素食。植物性奶油虽然主要原料是植物油脂，从上面的方法介绍可以看出，有些植物性奶油在制作过程中会加入氢化牛油或者粗奶油等原料，这些原料的荤素属性，和动物性奶油是一样的。所以植物性奶油究竟是荤还是素，视个人的素食原则及奶油其原料而定。

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