菠菜奶油浓汤要如何做才好吃,奶油浓汤的做法步骤

发布时间:2017-03-05 17:12

鲜奶油是美国最为普遍的一种奶油。鲜奶油含有35%的乳脂。你了解奶油浓汤要怎么做才好吃吗?下面是小编给大家整理菠菜奶油浓汤的做法。

菠菜奶油浓汤的制作食材

主料

菠菜

100g

牛奶

100g

高汤

300g

洋葱

20g

辅料

黄油

30g

火腿

20g

大蒜

1瓣

香叶

4片

面粉

20g

适量

胡椒粉

少许

菠菜奶油浓汤的做法步骤

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1.菠菜洗净切小段放入搅拌机中加少许水打成菠菜汁备用;

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2.浓汤中所需的高汤和牛奶提前准备好;

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3.洋葱、火腿切小丁、大蒜切成末,备用;

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4.黄油放入锅中加热融化;

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5.放入洋葱、大蒜、火腿丁、香叶,爆香;

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6.放入面粉炒制混合均匀;

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7.加入高汤和牛奶搅匀;

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8.再加入菠菜汁煮至沸腾;

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9.起锅时根据自己口味撒少许盐和胡椒粉。

奶油的贮存常识

鲜奶油(cream)又称生奶油,是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成;而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆,其色泽来自食用色素,其牛奶的风味来自人工香料。

奶油的保存方法并不简单,绝不是随意放入冰箱中就可以的。最好先用纸将奶油仔细包好,然后放入奶油盒或密封盒中保存,这样,奶油才不会因水分散发而变硬,也不会沾染冰箱中其他食物的味道。

无论何种奶油,放在冰箱中以2—4度冷藏,都可以保存6—18个月。若是放在冷冻库中,则可以保存得更久,但缺点是,使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油,极容易腐坏,一旦打开,最好尽早食用。

奶油的荤素之分

动物性奶油的原料是牛奶,对于纯粹的素食者而言是荤食,而对于可以饮用牛奶的素食者而言是素食。植物性奶油虽然主要原料是植物油脂,从上面的方法介绍可以看出,有些植物性奶油在制作过程中会加入氢化牛油或者粗奶油等原料,这些原料的荤素属性,和动物性奶油是一样的。所以植物性奶油究竟是荤还是素,视个人的素食原则及奶油其原料而定。

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