面条是很多家庭常会吃的主食之一。健康也与我们的饮食息息相关，你知道在煮面条时加入什么会让抗癌效果大增吗?赶紧来了解一下吧!下面小编为大家分享紫苏酱菜谱的做法。

紫苏酱菜谱：紫苏蕃茄义大利面

材料

义大利面200公克，新鲜蕃茄100公克，紫苏30公克，洋葱1/4个，高汤200公克，橄榄油40公克，冰糖10公克，盐少许，胡椒粉少许

做法

1. 将洋葱切丁、紫苏切丝备用。

2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。

3. 紫苏以少许热油炒香酥后备用。

4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利宽面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

5. 锅中倒入橄榄油加热并放入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入高汤、冰糖、盐及胡椒粉及蕃茄丁，用中火煮至汤汁变浓稠。

6. 捞起作法4的义大利宽面放入作法5的酱汁锅中拌煮1∼2分钟后，再加入作法3中1/2的紫苏翻炒一下后起锅装盘，再放上另外1/2的紫苏即可。

紫苏酱菜谱：鲜虾青紫苏春卷

材料

中虾20只

青紫苏叶10片

春卷皮10张

调味料：

料酒 盐

做法

1.虾去壳去沙线后，在腹部用刀划上几刀，防止遇热卷曲，然后加少许料酒和盐调味，抓一下防止20分钟。

2.一张春卷皮，放上一张大叶，然后把2条虾一头一尾排列在上头，包成春卷样子

3.油锅微热，中小火把春卷煎炸至表面金黄有些透明(如图5)，然后放吸油纸上吸去多余油份即可

自己感觉吃的时候沾些醋更加美味^_^

紫苏酱菜谱：紫苏爆鳝糊

材料

鳝鱼，蒜苗，辣椒，姜，蒜，紫苏叶，料酒少许，油，鸡精，生抽，盐，蚝油

做法

1.鳝鱼请商贩处理干净，洗净切小段;

2.蒜苗折段、辣椒切圈;

3.姜切丝，蒜切片，紫苏叶洗净待用。

4.锅坐油，下鳝段、淋少许料酒滑炒，变色卷曲即可捞出。

5.再次热锅烧热油，下姜蒜、辣椒炒香后加入蒜段反复翻炒，至蒜苗香味出来即可加入鳝段同炒。

6.调入酱油、生抽、盐、蚝油翻匀入味，再加入紫苏叶，调鸡精翻炒出香味出锅即可。