五代时人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。你想自己动手做好吃的黑鱼豆腐汤吗?现在，小编来告诉你黑鱼豆腐汤的做法。

制作黑鱼豆腐汤需要准备的材料

主料

黑鱼

500g

辅料

油

适量

盐

适量

豆腐

4块

葱

2根

姜片

5片

料酒

1勺

黑胡椒粉

少许

黑鱼豆腐汤烹饪过程中的步骤图

1.黑鱼宰杀清洗干净，切成合适大小的块状。

2.锅子油烧热后薄薄撒层盐

3.放鱼块进去煎制

4.煎到两面金黄放姜片进去

5.放入葱结

6.倒入一勺料酒

7.放大概500ML水入锅

8.大火烧开至汤变成奶白色

9.放入切块的豆腐中火熬制大概10-15分钟

10.放一勺盐调味

11.磨入少许黑胡椒粉即可出锅

豆腐的介绍

【性味】甘咸、寒平、无毒。

【归经】入肺、大肠。

【功效】清热利尿，益气宽中，消胀散血。

【主治】大便下血，白浊，白带，乳少;外用烧烫伤，下肢溃疡。

【说明】豆制品的种类较多，豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐渣，腐酱锅粑等均可作药用。现代科学分析证明，豆腐的营养和牛奶差不多，豆腐味道鲜美，不仅可以佐餐食用，且药用价值亦颇高。豆腐用石膏或卤水点成，含铁、钙和镁盐较多，以小儿骨骼与牙齿生长有特殊意义;而镁盐对心肌有保护作用，故适合于冠心病患者食用。豆腐中的谷固醇还有降低胆固醇的作用。据报道，日本妇女以吃豆腐来代替吃饭，进行减肥健美。另外，豆腐中植物蛋白量丰富而且质量好，含糖也较少，最适合于糖尿病患者和肥胖者食用。可以说，豆腐是高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化、糖尿病患者和肥胖者的有益食品。但由于豆腐含嘌呤较多，因嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，不宜吃豆腐。

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