冬季常见的四大滋补蔬菜

发布时间:2017-05-27 12:59

冬季是一个进补的季节,那么冬季进补吃哪些食物好呢?适合冬季进补的食物有哪些呢?下面给大家分享冬季滋补的四大常见蔬菜,喜欢养生的朋友值得一看哦。

冬季常见的滋补蔬菜

第一种食物:萝卜

冬天是吃萝卜的最佳季节,这与萝卜的生长季节和气候对人体的影响有着密切的关系。萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜既可用于制作菜肴,炒煮、凉拌等俱佳;又可当做水果生吃,还可用做泡菜,酱菜腌制。

推荐菜:素炒萝卜丝

食材:白萝卜、香葱、姜、盐、糖、鸡精、水、食用油

制作步骤:将白萝卜洗净去皮,切成细丝,葱切葱末,姜切姜末;炒锅烧热,倒入食用油烧至6成热,放入葱末、姜末炒出香味;放入萝卜丝翻炒,使萝卜丝变软变透明;加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀;出锅装盘,用葱丝装饰即可。

第二种食物:大白菜

北方的冬季,大白菜是餐桌上的常客,大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用,可炒食、做汤、腌渍。大白菜的水分含量约95%,不仅热量很低更含有丰富的粗纤维,一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。

推荐菜:白菜豆腐奶白汤

食材:豆腐、白菜叶、粉丝、干贝、干虾米皮、白胡椒粉、料酒、鸡精、盐、香油

制作步骤:干贝、干虾皮用水洗净后用清水浸泡备用;.锅热后倒入少许油,油热后下入豆腐块煎制;豆腐块微微发黄后下白菜翻炒;白菜叶炒软后下入白胡椒粉,鸡精,盐,烹入料酒翻炒均匀;将炒好的白菜豆腐下入水已烧开的汤锅中;下入泡好的虾皮和干贝(连浸泡汤水);中火盖盖儿炖煮15分钟;开盖下入泡软的粉丝,炖煮5分钟后淋入香油制作完成。

男性滋补的八种药鸡

1、归芪蒸鸡

材料:母鸡1只,炙黄芪100克,当归20克,调料适量。

做法:先将归芪布包,母鸡去毛杂,洗净,放入沸水锅内氽透,取出,放入凉水内冲洗干净,沥净水份,纳归芪于鸡腹中,放盆内,摆上葱、姜,加鸡清汤、黄酒、胡椒粉等,用湿棉纸将盆口封严,上笼蒸约两小时取出(如将鸡放入锅内,文火煨炖,即成归芪炖鸡)。去棉纸及葱、姜、黄芪等,味精、食盐调味服食。可滋补精血,适用于男子精血不足所致的早泄,遗精,精少及无精症等。

2、龙眼纸包鸡

材料:龙眼肉200克,胡桃肉100克,嫩鸡肉500克,鸡蛋清 2只,芫荽150克,火腿片15克,调料适量。

做法:先将鸡肉去皮,切片。核桃去皮,下油锅炸熟,切作细粒,芫荽择洗干净。桂元肉洗净,择粒,蛋清加水生粉调糊,葱姜切粒,鸡片加味精、食盐、白糖、胡椒、麻油、葱、姜、核桃、桂元、蛋清糊调匀,取糯米纸放在木砧板上,先放一点芫荽叶,一片火腿,再把鸡片放上,然后折成长方形包,待用,锅中放植物油烧热后,把包好的鸡片下锅炸熟,捞出装盘即成。可温中益气,补肾固精,适用于男子性欲减退,虚烦失眠、记忆力下降等。

3、首乌炖鸡

材料:何首乌30克,大枣10枚,生姜30克,母鸡1只,调料适量。

做法:先将母鸡去毛杂,洗净,诸药布包,纳入鸡腹内,放沙锅中,加清水适量,文火煨至鸡肉烂熟后,去药包,纳入葱、椒、食盐、味精等调味,煮沸,佐餐服食。可养肝血,补肾精,适用于肝血不足,肾精亏虚所致的精液量少,无精等。

4、二胶鸡汁粥

材料:阿胶、鱼鳔胶各5克,鸡汤1大碗,大米50克,食盐适量。

做法:先将大米淘净,加鸡汤及清水适量煮粥,待熟时调入二胶,烊化后,纳入食盐,再煮一、二沸即成,每日1-2次。可补益精血,适用于男子阳萎,早泄,精液量少等。

5、八珍肚鸡汤

材料:党参、云苓、白术、白芍、当归、熟地各10克,炙甘草、川芎各5克,黄母鸡1只,猪肚150克,鱼肚50克,猪肉500克,猪杂骨 1500克,生姜30克,大枣10枚,调料适量。

做法:先将前述八味药布包;母鸡去毛杂、洗净;猪肚洗净;鱼肚发开,洗净;猪肉、猪骨洗净,猪大骨捶破,同入锅中,加清水适量,武火烧沸后,去浮沫,下生姜、大枣、葱、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等,文火炖至烂熟后,去药包,将肉、肚取出切片,放回锅中煮沸,食盐、味精调味服食,每周2-3剂。可补益气血,适用于男子性事频所致的头目眩晕,肢软乏力,腰膝酸痛,阳萎不举等。

6、元肉当归鸡

材料:元肉、当归各30克,母鸡1只。

做法:先将母鸡去杂毛、洗净、放入沸水中氽一下,切块,文火炖至半熟后,下元肉、当归、共炖至熟后服食,每周2—3剂。可滋补精血,适用于遗精频作,心悸,失眠,多梦等。

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