海蛏子怎么养殖 海蛏子的养殖方法

发布时间:2017-05-15 15:44

蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。而海蛏要怎么正确养殖呢?以下是由小编整理关于海蛏子的养殖方法的内容,希望大家喜欢!

海蛏子怎么养殖 海蛏子的养殖方法

海蛏子的养殖方法

外涂养殖选在中潮区下层至低潮区每天有2-3小时插露为好;虾蛏混养塘底一定要处理塘底的黑泥,底质以软泥和泥砂混合的底质为佳。

以内湾或河口附近平坦且略有倾斜的滩涂为宜,要求风浪平静,但有一定流速的潮流,底质要求分层明显,最好是表层为3-5厘米的沉积软泥,中间20-30厘米为泥沙混合,底层为纯沙。

蛏苗选择工作一定要做好,切忌淡水浸过的蛏苗和隔夜蛏苗,否则死亡率较高。

在适宜的播种季节内,提倡早播,一般在清明节前结束,播苗应在大潮汛期间进行,外涂养殖每亩可播壳长1厘米的蛏苗70公斤,内塘每亩可60-80播公斤,不要过密。播前遇下雨、淡水多,每亩可撒粗盐10公斤左右,以利蛏苗钻穴。

蛏子养殖从放养开始到起捕结束,短则6-7个月,长则15-16个月,加强涂间管理是保护增产的重要措施。放养初期要下涂检查蛏苗的成活率,及时补苗,在大风浪过后,要及时平整涂面。夏季及时耘苗,使涂面得到松疏;夏季退潮后更要防止出现积水现象,防止蛏子烫死。繁殖期要防止白露前后的台风暴雨,并及时驱逐鱼害和病害,进入冷蛏后,要及时“盖汪”。蛏虾混养要注意投足虾饵,防止对虾由于饵料不足而摄食蛏子造成减产,对虾起捕后,可施肥培饵,保证蛏子正常生活。

蛏的采捕期在7-8月份或春节前后至清明。蛏子采捕工作一定要彻底,尽量不留老蛏、死蛏,否则会造成底部硫化氢积累,影响产量,影响翌年的养殖。

海蛏子的外形特征

竹蛏(chēng)科又名蛏子、青子。贝壳长形,背腹缘近于平行,前后端圆,壳顶位于背缘,略靠前端。壳中央稍偏前方有一条自壳顶至腹缘的斜沟,状如缢痕。与回沟相应的有一条突起。贝壳关闭时,前后两端均有开口。壳薄而脆。壳面黄绿色或黄褐色,成体表皮常被磨损脱落成白色,生长纹清晰。壳内面乳白色蛏肉可鲜食,蒸煮或和其他青菜混炒,均很鲜美;亦可加工制成检干、蛙油等。蛏干是干海味品中的一个重要品种。无论鲜食或加工,均须先将鲜蛏用水洗净,浸泡在2~3%的盐水中2~3小时后再用。其壳可烧石灰。

海蛏子的美食

鲁菜:银针海蛏做法

【原 料】 海蛏肉150克,掐菜(绿豆芽掐除两头)200克,盐2克,料酒3毫升,醋3毫升,葱姜油45克,香油5克. 【制作过程】 1.将

掐菜在沸水中烫一下,在清水中过凉后,控净水.海蛏肉在9成热的水中氽一下,捞如碗中加入料酒稍腌. 2.炒勺上火,放入葱姜油烧至8成热,放入掐菜,加盐,味精,料酒,颠翻几次,到进海蛏肉,再颠翻几次,烹入米醋,淋入香油即成. 【风味特点】 口味咸鲜,洁白鲜嫩,清脆爽口。

芙蓉海蛏

芙蓉海蛏的制作材料:

主料:蛏子150克,鸡蛋清150克

辅料:火腿50克,豌豆苗20克

调料:料酒15克,淀粉(玉米)5克,葱油15克,盐3克,味精2克

芙蓉海蛏的做法:

⒈ 将海蛏肉去肠及沙线洗净;

⒉ 火腿切成末;

⒊ 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;

⒋ 豌豆苗择洗干净;

⒌ 蛋清加精盐、味精、水搅匀,上锅蒸熟成白色芙蓉;

⒍ 将蛏肉下入开水锅内氽一下,捞出撒在芙蓉上;

⒎ 将煮蛏肉的原汤加料酒、味精、精盐烧开,用湿淀粉勾芡,撒入豌豆苗,淋入葱油,浇在芙蓉海蛏上,撒上火腿末即可。

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