中药当归如何吃 中药当归的食用方法

发布时间:2017-04-05 16:38

当归是大家都十分的熟悉的一种中药材。大家知道中药当归怎么吃吗?以下是小编给你整理当归的相关食用方法。

中药当归如何吃 中药当归的食用方法

中药当归的吃法

1.当归生姜羊肉汤

当归15克、生姜15克、羊肉200克。将生姜切片、羊肉切小块、当归切薄片,三味同放锅内加清水适量煮汤,待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调味,饮汤食肉。此方有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效,可用于治疗产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等一系列妇科疾病。

2.当归黄汤

当归15克、黄花20克、瘦肉150克。先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片,同放入锅内加清水适量煮汤,食肉饮汤。当归养血补血,黄花补虚疗损和血脉,瘦肉益气养血,此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等症。

3.当归首乌鸡肉汤

当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味,饮汤食肉。鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血,枸杞补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能,适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。

4.归芪鸽肉汤

当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏,洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟,吃肉饮汤。本方有益气血、补虚损之功效,适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。

中药材当归的使用方式

(1)全当归

取当归原药材,除去杂质,洗净,闷润至透,切成薄片,阴干或低温干燥即得。

(2)当归身

将当归身用水洗净,润透后切成竖片,压平后晒干即可。中医认为当归身养血守中。

(3)当归尾

加工当归尾时不需要浸润,直接切成饮片,晒干即得。

(4)炒当归

以制砀全当归饮片为原料,用火炒至微黄色时出锅,晾凉。注意火候。

(5)当归炭

方法与炒当归基本相似,以炒至黑色时为准,洒少许清水后出锅,摊开晾凉。当归炭常用于止血。

(6)油炒当归

将全当归饮片用香油拌匀,小火微炒后出锅,放缸内备用。每5千克当归需香油0.5千克。

(7)酒炒当归

取全当归饮片,用定量的黄酒拌匀,稍闷,待酒被吸尽,置锅内用文火炒至深黄色,取出晾凉,收贮即妥。每100千克当归用黄酒30千克。

当归泡水喝的注意事项

1、当归泡水喝会上火

当归是一种滋补性的中药材,用它泡水喝,在正常情况下是没有害处的,但是有些人体内阳气过旺,再经常喝一些用当归泡制的水,就会诱发严重的上火症状。像口舌生疮和咽喉肿痛等。建议饮用一段时间以后,停服一段时间再用。

2、当归泡水在选择质量好的中药材

当归虽然是一种常见中药材,但是在有些药店或者药高,会为了延长当归的保质期,把当归用硫磺熏制,如果是购买了这样的当归泡水喝的话,就对身体有诸多害处存了,长期饮用带有硫磺的当归水,会出现或轻或重的中毒症状。

3、当归泡水不宜单独泡制

大家都说当归泡水喝可以补血养血,但是当归这种中药材本身是不会提高身体造血量的,也就是说单独饮用当归泡制的水,对补血的意义并不大,应该在医生的健议下加入一些可以活血生血的中药材,这样才能让当归的补血养血功效得到更好的发挥。

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