红烧鲳鱼有哪些好吃的做法推荐

发布时间:2016-12-02 13:31

质量好的鲳鱼,鳞片紧贴鱼身,鱼体坚挺,有光泽;质量差的鲳鱼,鳞片松弛易脱落,鱼体光泽少或无光泽。你想了解好吃美味的红烧鲳鱼要怎么做吗?下面是小编给你精心整理红烧鲳鱼的做法推荐,供你参考。

红烧鲳鱼的好吃做法1

红烧鲳鱼的材料

金鲳鱼,葱,姜,料酒,醋,酱油,油,糖

红烧鲳鱼的做法

1)把金鲳鱼洗净凉干(鱼的内脏在超市里就被清理干净了)。

2)凉干的金鲳鱼的身体两面都要切上几刀,同时切好葱姜备用。

3)起油锅,到八成热时加入切好的葱姜,待香味出来时,放入金鲳鱼,两面都要煎透。

4)加入料酒,醋,和酱油,盖上锅烧几分钟,把鱼煮熟

5)息火后把煮熟的鱼装盘。再把鱼汤烧开,放入几勺的糖,调匀。最后将调好的鱼汤洒在鱼上即可。

红烧鲳鱼有哪些好吃的做法推荐

红烧鲳鱼的好吃做法2

红烧鲳鱼的材料

冷冻金鲳鱼1条,水发黑木耳3朵

葱1棵、姜2片、红甜椒半只,盐2茶匙,料酒2大匙, 糖1大匙, 醋1大匙,美极酱油2大匙

红烧鲳鱼的做法

1、鱼化冻后洗净沥干水;在鱼身上划网状纹,用料酒和盐抹匀腌30分钟;

2、等待间隙把葱、姜、红辣椒、笋、黑木耳切丝;

3、炒锅放油烧八成热,下入鲳鱼炸至金黄取出;

4、留底油把葱段和姜丝煸香,加红甜椒和黑木耳丝翻炒,取出;

5、锅内加盐、料酒、糖、酱油、醋、鱼,大火烧开后小火炖5分钟;

6、加炒过的红辣椒、笋和黑木耳丝,收汤汁出锅摆盘。

红烧鲳鱼的好吃做法3

红烧鲳鱼的材料

1:深海黄金鲳鱼2条770克,去内脏洗净沥水备用;

2:油2大匙,蒜瓣2粒去皮切片,葱2条洗净切段;姜1-4片;

3:绍酒1大匙,水1又1/3杯,盐1/2茶匙,万字牌生抽酱油1大匙,老抽酱油1大匙,糖2茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,镇江香醋1茶匙;

4:香油1茶匙。

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

红烧鲳鱼的做法

1、不粘锅,加2大匙油,置炉上开大中火,放入鱼两面煎黄。

2、放入蒜瓣,葱段,姜片,出馅味后,依次加入3料,煮滚后调小火焖煮15分钟,中间鱼翻转一面。

3、调中火收汁,淋小4料香油即可出锅

红烧鲳鱼的好吃做法4

红烧鲳鱼的材料

鲳鱼1条,葱姜蒜,老抽,生抽,糖,味精,盐,胡椒粉,料酒,干辣椒

红烧鲳鱼的做法

1、清理鱼,洗干净,沥干水分。

2、鱼身上用刀划出花纹,用胡椒粉、盐抹一下,腌制15分钟。

3、锅子放油,煸炒姜片、蒜头出香味。

4、煎鱼,加料酒、老抽上色。

5、放生抽、水,煮开,小火慢煨一会。

6、加糖、味精收一下,撒上葱花即可出锅装盘。

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