饺子的好吃烹饪方式

发布时间:2017-06-15 08:01

大家喜欢吃饺子吗?饺子因其烹饪方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等,今天,小编为大家整理了饺子的好吃做法,大家来看看吧!

饺子的好吃烹饪方式

饺皮沙拉的做法

材料

小玉米笋2条,小蕃茄3个,香菜末2大匙,蒜末1大匙,辣椒末1/3大匙,菠菜饺子皮3张,白色饺子皮3张,盐2小匙,糖1/3大匙,橄榄油2/3大匙

做法

1.将饺子皮切片状,汆烫至熟后捞起,以冷水沖泡约1分钟后沥干备用。

2.小玉米笋洗净切斜片厚约0.5公分,汆烫约2∼3分钟后捞起待凉备用。

3.将小蕃茄洗净切片厚约0.5公分备用。

4.将饺子皮、玉米笋、小蕃茄片、香菜末、辣椒末、蒜末及所有调末料一起搅拌均匀即可食用。

蒸饺的做法

材料

面粉500克,猪肉500克,酱油、油、芝麻油、葱姜末、味精、盐适量。

做法

1、将猪肉剁成馅,加酱油、盐、味精、葱花、姜末、芝麻油向一个方向拌匀。

2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状,揉成面团,揉匀搓成长条,下成剂子,撒点干面按扁,擀成圆形薄皮。

3、左手拿皮子,右手抹馅,然后用手顺饺子皮边,从右到左捏合在一起,做成月牙形的饺子。

4、将饺子摆在蒸锅内蒸10分钟即可。

水饺的做法

材料

红萝卜(1根)去皮马蹄爽(10-20个)瘦肉碎(适量)现成水饺皮(30-50张)清水(少许)盐(少许)

做法

1.将红萝卜去皮,切成粒

2.马蹄爽切成粒

3.瘦肉剁成末加盐加清水搅拌备用

4.开平底锅,热油倒入红萝卜粒翻炒,然后加入瘦肉末,最后加入马蹄爽粒,加盐翻炒下即可舀起

包饺子:

1.待馅料放冷后,就可以开始包饺子咯,从左边折起,就可以了

咖哩饺的做法

材料

材料:黄皮马铃薯5个,绞肉4两,洋葱1个,中筋面粉2杯,低筋面粉1杯半,蛋1个

调味料:糖1大匙,酱油3大匙,咖哩粉2又1/3大匙

做法

1.洋葱切细丁,马铃薯先去皮并切成大块后蒸熟,蛋打散备用

2.锅中烧热2大匙油,先爆香洋葱丁,再放入绞肉炒熟后,加入咖哩粉炒香,再加入酱油、糖和马铃薯后,先将马铃薯压成粗泥,再翻拌均匀,然后放凉成为内饀备用

3.取一个容器倒入低筋面粉和1/3杯沙拉油,先以筷子搅拌均匀,再以手揉成团后,分成30等份成为油酥备用

4.另取一个容器倒入中筋面粉和1/3杯沙拉油,先以筷子拌匀,再加入适量的咖哩粉拌匀后,以手略微搓揉,再加入3/4杯温水,然后以手抓压成团,再分成30等份成为油皮备用

5.取一份油皮压开后包入一份油酥,再将收口朝上压平,然后直向桿开,再卷起,再转向桿开,再卷起,待全部完成后,再从第1个开始桿开成为圆片状

6.接着取一片包入适量的内饀,并捏合收口成饺子状,再排入烤盘中,并在单面涂上蛋汁后,移入预热至200-220度的烤箱中烤20分钟即可完成

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