萝卜可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰。你了解砂锅牛肉炖萝卜要怎么做才好吃吗?接下来，小编跟你分享砂锅牛肉炖萝卜的做法。

制作砂锅牛肉炖萝卜的准备材料

制作砂锅牛肉炖萝卜过程的步骤

1.牛肉切成条或者片，其他配料切好备用

2.牛肉入水中焯至变色后捞出备用

3.热油爆香花椒和桂皮

4.下姜蒜、干辣椒和野山椒炒香

5.下入牛肉同炒

6.淋入料酒

7.加入老抽上色

8.加入汤大火煮开并炖半小时

9.加入盐

10.加入萝卜丝再煮十分钟

11.锅前再加点儿剁椒和葱花即可

白萝卜的功效与作用

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经;可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰;主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用;

5.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群;

6.化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射;

7.止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效;

8.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

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