西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。你想自己动手做好吃的西兰花炒肉末吗?现在，小编来告诉你西兰花炒肉末的做法。

制作西兰花炒肉末的准备材料

主料

西兰花

300g

辅料

肉末

适量

盐

适量

洋葱

适量

植物油

适量

蚝油

适量

蒜末

适量

西兰花炒肉末制作过程的步骤

1.西兰花在开水中焯一下。

2.然后控干水分装盘。

3.锅里放油烧至7成热，下蒜末和肉末小火煸炒。

4.煸炒香味后放入切片的洋葱继续翻炒。

5.洋葱炒至透明并发出香味后，放入西兰花。放盐改大火继续翻炒。

6.锅中放少量的水略微焖煮，这一步是让西兰花入味。

7.待汤汁基本收干后放入少量蚝油，翻炒均匀后关火出锅。

西兰花的食疗作用

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、丰富的维K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

4、解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

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